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Lové sur un des nombreux coteaux de l'Entre-Deux-Mers, à quelques lieues seulement de la célèbre cité viticole de Saint-Emilion, le Château Guibon a une origine fort ancienne. Déjà au XVIIe siècle, les moines de l'abbaye voisine de la Sauve Majeure y exploitaient un petit vignoble, sur un terroir argilo-calcaire, dont la production était appréciée des connaisseurs. Les vins blancs élaborés ici sont légers, parfumés et fruités...
Frais et Fruité
Sauvignon 55% / Sémillon 30% / Muscadelle 15%
L'hiver et le printemps ont été très doux. Mais l'été 2014 n’a pas tenu ses promesses : pluviométrie élevée en juillet, fraîcheur en août. Un été indien inespéré, à partir de septembre, avec des températures élevées, a été très favorable à la récolte et à l'obtention d'une bonne maturité.
Sa robe est d'un beau jaune brillant, où virevoltent des reflets verts.
Le nez est agréable, élégant, avec ses notes d'agrumes, de genêt auxquelles viennent se marier quelques touches savoureuses de raisins mûrs.
En bouche, sa chair est plutôt ronde, soutenue par une agréable fraîcheur. Les arômes de pamplemousse et de fleurs blanches apportent une harmonie des plus réussies. Pourquoi ne pas le déguster sur un bar grillé ou des gambas à la plancha, sur lesquels ce vin pourra ainsi révéler toutes ses qualités ?
2015 - 2017
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5,00 hectares
Argilo-calcaire et argilo-siliceux
Manuelles ou tri manuel avant récolte mécanique
Riparia gloire - 3309C - 101.14 - 161.49 - Fercal
Fertilisation classique raisonnée
3 500 à 5 000 pieds l'hectare
21 ans
Sémillon / Sauvignon / Muscadelle.
Guyot double
Après débourbage, en cuves inox thermo-régulées
18 à 23 °C
Non
Pendant 4 mois en cuves Inox sur lies
Précipitation des tartres par le froid
2 à 3 ans
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