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Un évènement à fêter, un dîner entre amis ? Nous vous aidons à trouver l'accord parfait ...
Lové sur un des nombreux coteaux de l'Entre-Deux-Mers, à quelques lieues seulement de la célèbre cité viticole de Saint-Emilion, le Château Guibon a une origine fort ancienne. Déjà au XVIIe siècle, les moines de l'abbaye voisine de la Sauve Majeure y exploitaient un petit vignoble, sur un terroir argilo-calcaire, dont la production était appréciée des connaisseurs. Les vins blancs élaborés ici sont légers, parfumés et fruités...
Frais et Fruité
Sauvignon blanc 85% / Sémillon 15%
2021 a été marqué par une météo très capricieuse : pluviométrie importante au printemps, épisode de gel en avril causant de gros dégâts... Mais des journées chaudes accompagnées de nuits fraîches se sont succédées à partir de la mi-août assurant ainsi la réussite du millésime.
Robe limpide, d'une couleur jaune assez pâle, parsemée de reflets argentés.
Intense, le nez est dominé par de délicates notes d'agrumes (pamplemousse), auxquelles viennent se mêler de savoureuses notes de fruits exotiques (fruit de la passion, mangue).
L' attaque est franche, suivie d'une jolie intensité en bouche. L'équilibre entre gras et fraîcheur est une réussite. Les notes de fruits exotiques (mangue, orange confite) et d'agrumes (citron, pamplemousse) déjà perçues au nez, se marient ici avec beaucoup de gourmandise. Jolie finale. C'est un vin que dégustera volontiers en apéritif, mais aussi sur un plateau de fruits de mer, des calamars à la Romaine, ou bien encore un poisson à la plancha.
2022 - 2024
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5,00 hectares
Argilo-calcaire et argilo-siliceux
Manuelles ou tri manuel avant récolte mécanique
Riparia gloire - 3309C - 101.14 - 161.49 - Fercal
Fertilisation classique raisonnée
3 500 à 5 000 pieds l'hectare
21 ans
Sémillon / Sauvignon / Muscadelle.
Guyot double
Après débourbage, en cuves inox thermo-régulées
18 à 23 °C
Non
Pendant 4 mois en cuves Inox sur lies
Précipitation des tartres par le froid
2 à 3 ans
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