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Château Grossombre de Saint-Joseph Rouge

Ce vin remarquable s'impose d'abord par son habit noir-rouge profond. L'ampleur du bouquet vanillé et fumé équilibre les flaveurs de fruits bien mûrs où domine le cassis. Si la mise en bouche est souple, la générosité de la chair bien structurée comble bientôt le palais. Les notes épicées et boisées prolongent le plaisir. Un vin riche qu'il faut savoir attendre.


étiquette château Grossombre de Saint-Joseph rouge 2012
Appellation : Bordeaux supérieur

Style de vin

Riche et Puissant

Assemblage

Cabernet Sauvignon 50% / Merlot 50%.

Météo

Le printemps a mis à l'épreuve le vigneron avec une pluviométrie importante amenant son lot de maladies en tout genre. Les vignes ont demandé beaucoup d'attention et ce, jusqu'au 14 juillet, date à partir de laquelle la météo s'est montrée beaucoup plus favorable…

Commentaires de dégustation

Apparence

D'une couleur pourpre, sombre et brillante, le Château Grossombre de Saint-Joseph 2012 a été élevé en barriques de chêne.

Nez

Son bouquet est délicat et élégant, fumé, avec quelques notes torréfiées.

Bouche

Dès l'attaque, il est équilibré et dévoile une belle matière, aussi puissante qu'élégante. Il laissera le souvenir d'une bouteille pleine de charme. Il mettra en valeur les viandes grillées sur lesquelles on le dégustera.

Notations et avis

Le Guide Hachette : 
01.09.2014
 - Note : 

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Édition 2015 - Située dans l’Entre-deux-Mers, comme la « maison mère » de Grézillac, Grossombre (12 ha) est la propriété de Béatrice Lurton, une des filles d’André Lurton. Du cabernet sauvignon et du merlot à parts égales, six mois de fût. Il en résulte une robe noire aux reflets violines, un bouquet expressif et élégant sur les fruits noirs, la violette, la brioche et les épices. Le palais ne joue pas la puissance mais mise sur la rondeur généreuse et sur les parfums persistants de cassis et de myrtille. 2016-2020 / Magrets de canard.

Médailles

médaille or Concours Général Agricole de Paris 2014
Or
Concours Général Agricole de Paris 2014

Période de consommation

2015 - 2023

Nos suggestions

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Terroir

Surface en production

12,30 hectares

Type de sol

Argilo-calcaire et argilo-siliceux.

Vinification

Vendanges

Manuelles ou tri manuel avant récolte mécanique

Autres

Porte-greffes

3309C - 101.14 - Fercal

Engrais

Fertilisation classique raisonnée

Densité de plantation

3 500 à 5 000 pieds l'hectare

Age moyen des vignes

17 ans

Cépages de la propriété

Cabernet Sauvignon 50% / Merlot 50%.

Type de taille

Guyot double

Fermentation

En cuves inox thermo-régulées avec système breveté d'émiettage du chapeau de marc

Température de fermentation

28 à 30°C

Malolactique

Oui

Elevage

Pendant 12 mois en barriques

Collage

Au blanc d'oeuf

Potentiel de vieillissement

5 à 15 ans

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