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Château Grossombre de Saint-Joseph Rouge

Ce vin remarquable s'impose d'abord par son habit noir-rouge profond. L'ampleur du bouquet vanillé et fumé équilibre les flaveurs de fruits bien mûrs où domine le cassis. Si la mise en bouche est souple, la générosité de la chair bien structurée comble bientôt le palais. Les notes épicées et boisées prolongent le plaisir. Un vin riche qu'il faut savoir attendre.


étiquette Château Grossombre de Saint-Joseph rouge 2010
Appellation : Bordeaux supérieur

Style de vin

Riche et Puissant

Assemblage

Cabernet Sauvignon 50% / Merlot 50%.

Météo

L'hiver a été rigoureux (nombreux jours de gel) et le printemps assez frais. Au cours de cette année 2010, l'ensoleillement a été généreux. Entre le 21 juin et la fin septembre, on a pu observer une longue période de sècheresse, qui s'est révélée plutôt favorable à la vigne.

Commentaires de dégustation

Apparence

Propriété de Béatrice Lurton, ce superbe Bordeaux se  présente dans une robe encore jeune.

Nez

Il exhale tout d’abord des parfums gourmands de fruits mûrs. Le tabac persiste longuement dans le verre.

Bouche

La bouche révèle une matière riche et équilibrée, pleine de charme. Un boisé intense tapisse la finale, apportant par ses touches vanillées et grillées une complexité qui sera encore plus gourmande après un ou deux ans de bouteille. Ce vin sera alors parfait avec un filet de bœuf charolais ou une oie rôtie.

Notations et avis

Le Guide Hachette : 
01.09.2012
 - Note : 

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Béatrice Lurton, à la tête de ce vignoble de l’Entre-Deux-Mers depuis 1989, signe un 2010 mi-merlot mi cabernet-sauvignon, au bouquet chaleureux de raisin mûr, d’épices et de notes boisées. Dès l’attaque, la bouche se montre douce, ronde, riche et ample, mais encore un peu dominée en finale par les notes vanillées du passage en barriques. Un séjour en cave de deux ou trois ans s’impose pour plus de fondu. 

Médailles

Médaille or - 2013 Concours de Bordeaux Vins d'Aquitaine
Or
Concours de Bordeaux Vins d’Aquitaine 2013

Période de consommation

2013 - 2020

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Terroir

Surface en production

12,30 hectares

Type de sol

Argilo-calcaire et argilo-siliceux.

Vinification

Vendanges

Manuelles ou tri manuel avant récolte mécanique

Autres

Porte-greffes

3309C - 101.14 - Fercal

Engrais

Fertilisation classique raisonnée

Densité de plantation

3 500 à 5 000 pieds l'hectare

Age moyen des vignes

17 ans

Cépages de la propriété

Cabernet Sauvignon 50% / Merlot 50%.

Type de taille

Guyot double

Fermentation

En cuves inox thermo-régulées avec système breveté d'émiettage du chapeau de marc

Température de fermentation

28 à 30°C

Malolactique

Oui

Elevage

Pendant 12 mois en barriques

Collage

Au blanc d'oeuf

Potentiel de vieillissement

5 à 15 ans

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