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Château Goumin Rouge
Remarquablement situé à flanc de colline, orienté plein Sud, le vignoble de Château Goumin jouit d'une situation privilégiée. La vigne installée ici sur un terroir argilo-calcaire, donne des vins rouges, en A.O.C. Bordeaux, agréables et veloutés, pouvant aussi bien être consommés jeunes que devenir d'excellents vins de garde.
Style de vin
Souple et Gourmand
Assemblage
Cabernet Sauvignon 50% / Merlot 50%.
Météo
2018, est une des années les plus chaudes depuis 1900 : des températures plus élevées que la normale, un été 2018 classé au 2e rang des étés les plus chauds, un fort ensoleillement… À une pluviométrie abondante a succédé, dès juin, une sècheresse persistante, frôlant les records en septembre.
Commentaires de dégustation
Apparence
Sa robe est d'une belle couleur rouge cerise.
Nez
Très agréable, le nez laisse échapper des notes gourmandes de petits fruits rouges ou encore de framboise. L'ensemble est relevé d'une pointe de réglisse.
Bouche
En bouche, l’attaque est toute en souplesse. Ce Château Goumin 2018 présente rondeur et équilibre, avec des tanins fondus et une fraîcheur des plus agréables. On savourera les arômes délicats de cerise. Plein de charmes, facile à boire, avec une jolie structure, c'est un vin que l'on appréciera sur des filets mignons de porc grillés, un plateau de fromages (Cantal, Saint-Nectaire), ou bien encore une quiche aux légumes.
Notations et avis
Robe grenat soutenu, reflets rubis foncé. Le nez mêle des notes de terre et joli fruit confituré (cassis, cerise). Bouche souple, dotée d'une chair fruitée croquante. Matière précise, tanins policés, finale élancée. Un profil très girondin.
Médailles
Gilbert & Gaillard International Challenge 2021
Période de consommation
2020 - 2025
Nos suggestions
Terroir
Surface en production
15,00 hectares
Type de sol
Argilo-calcaire et argilo-siliceux.
Vinification
Vendanges
Mécaniques avec trieur
Autres
Porte-greffes
Riparia Gloire - 3309 C - Fercal - 101.14
Engrais
Culture raisonnée.
Densité de plantation
3 000 à 5 000 pieds à l’hectare
Age moyen des vignes
20 ans
Cépages de la propriété
Cabernet Sauvignon 50% / Merlot 50%
Type de taille
Guyot double
Fermentation
En cuves inox thermorégulées.
Température de fermentation
25 - 30°C
Malolactique
Oui
Elevage
En cuves inox.
Collage
Blancs d'oeufs
Potentiel de vieillissement
3 à 8 ans
Recettes
