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Château Goumin Rouge
Remarquablement situé à flanc de colline, orienté plein Sud, le vignoble de Château Goumin jouit d'une situation privilégiée. La vigne installée ici sur un terroir argilo-calcaire, donne des vins rouges, en A.O.C. Bordeaux, agréables et veloutés, pouvant aussi bien être consommés jeunes que devenir d'excellents vins de garde.
Style de vin
Souple et Gourmand
Assemblage
Cabernet Sauvignon 50% / Merlot 50%.
Météo
Le millésime 2017 est l'un des plus précoces, marqué par des hiver et printemps secs (déficit de pluviométrie de 46 %), des températures en moyenne 2°C plus hautes que la normale (malgré un épisode de gel en avril). L’été sec engendra des conditions idéales de maturité des pépins jusqu’à fin août.
Commentaires de dégustation
Apparence
D’une belle densité, la robe de ce vin est d’un rouge violacé.
Nez
Au nez, de savoureuses notes de fruits frais, noirs (cassis), mais aussi d’épices, de réglisse, s’échappent du verre pour notre plus grand plaisir.
Bouche
La Bouche est ronde, suave, d’une grande richesse. Les tanins sont légers. C’est un vin expressif, où l’on retrouve, en bouche, les notes de fruits (cassis, framboises) qui nous avaient tant charmées au nez. L’ensemble est équilibré et présente une belle longueur. On le dégustera volontiers sur des croques monsieur, des filets de blancs de poulets en papillotes ou bien encore un buffet de charcuteries.
Médailles
Gilbert & Gaillard International Challenge 2019
Période de consommation
2019 - 2022
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Terroir
Surface en production
15,00 hectares
Type de sol
Argilo-calcaire et argilo-siliceux.
Vinification
Vendanges
Mécaniques avec trieur
Autres
Porte-greffes
Riparia Gloire - 3309 C - Fercal - 101.14
Engrais
Culture raisonnée.
Densité de plantation
3 000 à 5 000 pieds à l’hectare
Age moyen des vignes
20 ans
Cépages de la propriété
Cabernet Sauvignon 50% / Merlot 50%
Type de taille
Guyot double
Fermentation
En cuves inox thermorégulées.
Température de fermentation
25 - 30°C
Malolactique
Oui
Elevage
En cuves inox.
Collage
Blancs d'oeufs
Potentiel de vieillissement
3 à 8 ans
Recettes
