Un évènement à fêter, un dîner entre amis ? Nous vous aidons à trouver l'accord parfait ...
Château Goumin Rouge
Remarquablement situé à flanc de colline, orienté plein Sud, le vignoble de Château Goumin jouit d'une situation privilégiée. La vigne installée ici sur un terroir argilo-calcaire, donne des vins rouges, en A.O.C. Bordeaux, agréables et veloutés, pouvant aussi bien être consommés jeunes que devenir d'excellents vins de garde.
Style de vin
Souple et Gourmand
Assemblage
Cabernet Sauvignon 50% / Merlot 50%.
Météo
2015 est la 3e année la plus chaude depuis 1900... Sècheresse, températures mensuelles et taux d'ensoleillement supérieurs aux normales saisonnières (au 1er semestre), fraîcheur nocturne et temps chaud en août accompagnant la véraison ont été des conditions climatiques optimales pour le vignoble !
Commentaires de dégustation
Apparence
Brillante et élégante, la robe de ce vin est d’un rouge profond, agrémenté de jolis reflets violets.
Nez
Généreux, le nez présente une belle structure, sur des notes grillées, légèrement toastées.
Bouche
En bouche, c’est un vin très séduisant, tout en rondeur. À la fois tannique et fruité (fruits mûrs), sa structure est des plus agréables. Il saura parfaitement accompagner une viande rouge rôtie, une quiche aux poireaux ou bien encore généreux plateau de fromages (brie, camembert…)
Période de consommation
2018 - 2021
Nos suggestions
Viandes blanches
|
Gibier
|
Légumes
|
Fromages
|
Salades composées |
Viandes rouges
|
Terroir
Surface en production
15,00 hectares
Type de sol
Argilo-calcaire et argilo-siliceux.
Vinification
Vendanges
Mécaniques avec trieur
Autres
Porte-greffes
Riparia Gloire - 3309 C - Fercal - 101.14
Engrais
Culture raisonnée.
Densité de plantation
3 000 à 5 000 pieds à l’hectare
Age moyen des vignes
20 ans
Cépages de la propriété
Cabernet Sauvignon 50% / Merlot 50%
Type de taille
Guyot double
Fermentation
En cuves inox thermorégulées.
Température de fermentation
25 - 30°C
Malolactique
Oui
Elevage
En cuves inox.
Collage
Blancs d'oeufs
Potentiel de vieillissement
3 à 8 ans
Recettes
