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Château Goumin Rouge
Remarquablement situé à flanc de colline, orienté plein Sud, le vignoble de Château Goumin jouit d'une situation privilégiée. La vigne installée ici sur un terroir argilo-calcaire, donne des vins rouges, en A.O.C. Bordeaux, agréables et veloutés, pouvant aussi bien être consommés jeunes que devenir d'excellents vins de garde.
Style de vin
Souple et Gourmand
Assemblage
Merlot 50% / Cabernet sauvignon 50%
Météo
Le printemps a mis à l'épreuve le vigneron avec une pluviométrie importante amenant son lot de maladies en tout genre. Les vignes ont demandé beaucoup d'attention et ce, jusqu'au 14 juillet, date à partir de laquelle la météo s'est montrée beaucoup plus favorable…
Commentaires de dégustation
Apparence
Brillant et limpide, on remarque aussi de nombreux reflets violets.
Nez
Ce délicieux 2012 ne cache rien de la richesse et de la complexité de ses arômes de fruits rouges.
Bouche
Très bel équilibre charnu, très fruité et gourmand. Délicieux dès aujourd'hui sur un cassoulet, une côte de veau poêlée ou un lapin au four.
Période de consommation
2015 - 2020
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Terroir
Surface en production
15,00 hectares
Type de sol
Argilo-calcaire et argilo-siliceux.
Vinification
Vendanges
Mécaniques avec trieur
Autres
Porte-greffes
Riparia Gloire - 3309 C - Fercal - 101.14
Engrais
Culture raisonnée.
Densité de plantation
3 000 à 5 000 pieds à l’hectare
Age moyen des vignes
20 ans
Cépages de la propriété
Cabernet Sauvignon 50% / Merlot 50%
Type de taille
Guyot double
Fermentation
En cuves inox thermorégulées.
Température de fermentation
25 - 30°C
Malolactique
Oui
Elevage
En cuves inox.
Collage
Blancs d'oeufs
Potentiel de vieillissement
3 à 8 ans
Recettes
