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Château Goumin Rouge

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Remarquablement situé à flanc de colline, orienté plein Sud, le vignoble de Château Goumin jouit d'une situation privilégiée. La vigne installée ici sur un terroir argilo-calcaire, donne des vins rouges, en A.O.C. Bordeaux, agréables et veloutés, pouvant aussi bien être consommés jeunes que devenir d'excellents vins de garde.


Château : Château Bonnet
étiquette château Goumin rouge 2017
Appellation : Bordeaux

Style de vin

Souple et Gourmand

Assemblage

Cabernet Sauvignon 50% / Merlot 50%.

Météo

Le millésime 2017 est l'un des plus précoces, marqué par des hiver et printemps secs (déficit de pluviométrie de 46 %), des températures en moyenne 2°C plus hautes que la normale (malgré un épisode de gel en avril). L’été sec engendra des conditions idéales de maturité des pépins jusqu’à fin août.

Commentaires de dégustation

Apparence

D’une belle densité, la robe de ce vin est d’un rouge violacé.

Nez

Au nez, de savoureuses notes de fruits frais, noirs (cassis), mais aussi d’épices, de réglisse, s’échappent du verre pour notre plus grand plaisir.

Bouche

La Bouche est ronde, suave, d’une grande richesse. Les tanins sont légers. C’est un vin expressif, où l’on retrouve, en bouche, les notes de fruits (cassis, framboises) qui nous avaient tant charmées au nez. L’ensemble est équilibré et présente une belle longueur. On le dégustera volontiers sur des croques monsieur, des filets de blancs de poulets en papillotes ou bien encore un buffet de charcuteries.

Médailles

médaille or - 2019 Gilbert & Gaillard International Challenge
Or
Gilbert & Gaillard International Challenge 2019

Période de consommation

2019 - 2022

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Terroir

Surface en production

15,00 hectares

Type de sol

Argilo-calcaire et argilo-siliceux.

Vinification

Vendanges

Mécaniques avec trieur

Autres

Porte-greffes

Riparia Gloire - 3309 C - Fercal - 101.14

Engrais

Culture raisonnée.

Densité de plantation

3 000 à 5 000 pieds à l’hectare

Age moyen des vignes

20 ans

Cépages de la propriété

Cabernet Sauvignon 50% / Merlot 50%

Type de taille

Guyot double

Fermentation

En cuves inox thermorégulées.

Température de fermentation

25 - 30°C

Malolactique

Oui

Elevage

En cuves inox.

Collage

Blancs d'oeufs

Potentiel de vieillissement

3 à 8 ans

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