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Château Goumin Rouge
Remarquablement situé à flanc de colline, orienté plein Sud, le vignoble de Château Goumin jouit d'une situation privilégiée. La vigne installée ici sur un terroir argilo-calcaire, donne des vins rouges, en A.O.C. Bordeaux, agréables et veloutés, pouvant aussi bien être consommés jeunes que devenir d'excellents vins de garde.
Style de vin
Souple et Gourmand
Assemblage
Merlot 65% / Cabernet Sauvignon 35%
Météo
2019 a été marqué par la quasi-absence de froid hivernal, d'où des dates de débourrement plus précoces au vignoble. La pluviométrie printanière a été peu abondante. Un épisode de forte sècheresse s'est fait ressentir au début de l’été. Les pluies d’août ont été salvatrices pour la vigne.
Commentaires de dégustation
Apparence
Sa robe est d'une jolie couleur rouge, proche du grenat.
Nez
D'une belle intensité, marqué par le fruit, le nez exhale des notes savoureuses de cerise et de mûre, auxquelles est associée une touche de tabac, rendant l'ensemble particulièrement gourmand.
Bouche
L'attaque est d'une grande souplesse. On a un joli volume en milieu de bouche. C'est un vin moyennement tannique, mais d'une grande buvabilité : un vin très gourmand à tous points de vue ! On prendra beaucoup de plaisir à le déguster sur un buffet de charcuterie, une grillade de viande rouge, des lasagnes au poulet ou bien encore un plateau de fromages (camembert, Saint-Nectaire...)
Période de consommation
2022 - 2027
Nos suggestions
Terroir
Surface en production
15,00 hectares
Type de sol
Argilo-calcaire et argilo-siliceux.
Vinification
Vendanges
Mécaniques avec trieur
Autres
Porte-greffes
Riparia Gloire - 3309 C - Fercal - 101.14
Engrais
Culture raisonnée.
Densité de plantation
3 000 à 5 000 pieds à l’hectare
Age moyen des vignes
20 ans
Cépages de la propriété
Cabernet Sauvignon 50% / Merlot 50%
Type de taille
Guyot double
Fermentation
En cuves inox thermorégulées.
Température de fermentation
25 - 30°C
Malolactique
Oui
Elevage
En cuves inox.
Collage
Blancs d'oeufs
Potentiel de vieillissement
3 à 8 ans
Recettes
