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Château Goumin Blanc
Remarquablement situé à flanc de colline, orienté plein Sud, le vignoble de Château Goumin jouit d'une situation privilégiée. La vigne installée ici sur un terroir argilo-calcaire, donne des vins blancs secs d'Entre-Deux-Mers, très délicats, se singularisant par leur souplesse et leur finesse.
Style de vin
Frais et Fruité
Assemblage
Sauvignon 55% / Sémillon 35% / Muscadelle 10 %
Météo
Le printemps a mis à l'épreuve le vigneron avec une pluviométrie importante amenant son lot de maladies en tout genre. Les vignes ont demandé beaucoup d'attention et ce, jusqu'au 14 juillet, date à partir de laquelle la météo s'est montrée beaucoup plus favorable…
Commentaires de dégustation
Apparence
Des reflets verts persistent sur les contours du verre, réfléchissant la lumière de ce vin blanc très brillant.
Nez
Ampleur et finesse aromatique le caractérisent : fleurs blanches et litchis sont la base de sa palette.
Bouche
Il rassure par son volume rond et long, aux arômes de fruits mûrs persistants.
Période de consommation
2013 - 2015
Nos suggestions
Entrées
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Viandes blanches
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Poissons et crustacés
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Légumes
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Fromages
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Salades composées |
Terroir
Surface en production
5,00 hectares
Type de sol
Argilo-calcaire et Argilo-siliceux
Vinification
Vendanges
Mécaniques avec trieur
Autres
Porte-greffes
Riparia gloire - 3309C - Fercal - 101.14.
Engrais
Culture raisonnée
Densité de plantation
3 000 à 5 000 pieds à l' hectare.
Age moyen des vignes
20 ans
Cépages de la propriété
Sauvignon blanc 45% / Sémillon 45 % / Muscadelle 10%
Type de taille
Guyot Double
Fermentation
En cuves inox thermo-régulées.
Température de fermentation
16° à 18°C
Malolactique
Non
Elevage
Pendant 4 mois en cuves Inox sur lies.
Collage
Bentonite
Potentiel de vieillissement
3 à 4 ans
Recettes
