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Château Goumin Blanc
Remarquablement situé à flanc de colline, orienté plein Sud, le vignoble de Château Goumin jouit d'une situation privilégiée. La vigne installée ici sur un terroir argilo-calcaire, donne des vins blancs secs d'Entre-Deux-Mers, très délicats, se singularisant par leur souplesse et leur finesse.
Style de vin
Frais et Fruité
Assemblage
Sauvignon 55% / Sémillon 35% / Muscadelle 10 %.
Météo
Du mois de février à juin, les températures ont été très supérieures aux moyennes, et les pluies très inférieures aux valeurs habituelles. Des conditions de sécheresse ont été observées en fin de printemps.
Commentaires de dégustation
Apparence
Robe jaune paille très brillante.
Nez
Composé majoritairement de sauvignon et de sémillon, ce vin exprime aujourd'hui intensément des notes fleuries et fruitées (agrumes).
Bouche
Le corps a de l'ampleur. Une agréable fraîcheur finale préserve la jeunesse de cette bouteille.
Période de consommation
À boire aujourd'hui.
Nos suggestions
Entrées
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Viandes blanches
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Poissons et crustacés
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Légumes
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Fromages
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Salades composées |
Terroir
Surface en production
5,00 hectares
Type de sol
Argilo-calcaire et Argilo-siliceux
Vinification
Vendanges
Mécaniques avec trieur
Autres
Porte-greffes
Riparia gloire - 3309C - Fercal - 101.14.
Engrais
Culture raisonnée
Densité de plantation
3 000 à 5 000 pieds à l' hectare.
Age moyen des vignes
20 ans
Cépages de la propriété
Sauvignon blanc 45% / Sémillon 45 % / Muscadelle 10%
Type de taille
Guyot Double
Fermentation
En cuves inox thermo-régulées.
Température de fermentation
16° à 18°C
Malolactique
Non
Elevage
Pendant 4 mois en cuves Inox sur lies.
Collage
Bentonite
Potentiel de vieillissement
3 à 4 ans
Recettes
