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Château Goumin Blanc

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Remarquablement situé à flanc de colline, orienté plein Sud, le vignoble de Château Goumin jouit d'une situation privilégiée. La vigne installée ici sur un terroir argilo-calcaire, donne des vins blancs secs d'Entre-Deux-Mers, très délicats, se singularisant par leur souplesse et leur finesse.


Château : Château Bonnet
étiquette Château Goumin blanc 2021
Appellation : Entre-deux-Mers

Style de vin

Frais et Fruité

Assemblage

Sauvignon blanc 85% / Sémillon 15%

Météo

2021 a été marqué par une météo très capricieuse : pluviométrie importante au printemps, épisode de gel en avril causant de gros dégâts... Mais des journées chaudes accompagnées de nuits fraîches se sont succédées à partir de la mi-août assurant ainsi la réussite du millésime.

Commentaires de dégustation

Apparence

D'un joli jaune pâle, la robe de ce Château Goumin est limpide, rehaussée de reflets argentés.

Nez

Le nez, d'une grande intensité, révèle une délicieuse alliance de notes de fruits exotiques (mangue, fruit de la passion) et d'agrumes (pamplemousse).

Bouche

Une attaque franche annonce une jolie intensité en bouche. Gras et fraîcheur s'équilibrent parfaitement. Des notes de fruits exotiques (mangue, orange confite) et d'agrumes (citron, pamplemousse) rendent ce vin très plaisant. La finale est très réussie. C'est un vin gourmand, que l'on dégustera volontiers en apéritif, sur un plateau d'huîtres, des crevettes marinées, ou bien encore un poisson à la plancha.

Période de consommation

2022 - 2024

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Terroir

Surface en production

5,00 hectares

Type de sol

Argilo-calcaire et Argilo-siliceux

Vinification

Vendanges

Mécaniques avec trieur

Autres

Porte-greffes

Riparia gloire - 3309C - Fercal - 101.14.

Engrais

Culture raisonnée

Densité de plantation

3 000 à 5 000 pieds à l' hectare.

Age moyen des vignes

20 ans

Cépages de la propriété

Sauvignon blanc 45% / Sémillon 45 % / Muscadelle 10%

Type de taille

Guyot Double

Fermentation

En cuves inox thermo-régulées.

Température de fermentation

16° à 18°C

Malolactique

Non

Elevage

Pendant 4 mois en cuves Inox sur lies.

Collage

Bentonite

Potentiel de vieillissement

3 à 4 ans

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