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Château Goumin Blanc

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Remarquablement situé à flanc de colline, orienté plein Sud, le vignoble de Château Goumin jouit d'une situation privilégiée. La vigne installée ici sur un terroir argilo-calcaire, donne des vins blancs secs d'Entre-Deux-Mers, très délicats, se singularisant par leur souplesse et leur finesse.


Château : Château Bonnet
Millésime
étiquette Château Goumin blanc 2017
Appellation : Entre-deux-Mers

Style de vin

Frais et Fruité

Assemblage

Sauvignon blanc 60% / Sémillon 20 % / Muscadelle 20%.

Météo

Le millésime 2017 est l'un des plus précoces, marqué par des hiver et printemps secs (déficit de pluviométrie de 46 %), des températures en moyenne 2°C plus hautes que la normale (malgré un épisode de gel en avril). L’été sec engendra des conditions idéales de maturité des pépins jusqu’à fin août.

Commentaires de dégustation

Apparence

D'un joli jaune pâle, la robe de ce vin, particulièrement cristalline, est déjà très attirante à l’œil, laissant présager une belle fraîcheur lors de la dégustation.

Nez

Au nez, l’intensité des arômes fruités est remarquable. Les nuances de fleurs blanches et les notes d’agrumes, très aériennes emplissent très rapidement le verre.

Bouche

En bouche, très équilibré, ce vin étonne par sa surprenante persistance aromatique. Sa fraîcheur citronnée prolonge longuement le palais. Ses qualités gustatives lui permettent de s’accorder particulièrement bien avec les produits de la mer. En solo, sa fraîcheur sera également très appréciée en apéritif.

Période de consommation

2018 - 2019

Nos suggestions

Entrées Entrées Poissons et crustacés Poissons et crustacés Fromages Fromages Salade Salades composées
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Terroir

Surface en production

5,00 hectares

Type de sol

Argilo-calcaire et Argilo-siliceux

Vinification

Vendanges

Mécaniques avec trieur

Autres

Porte-greffes

Riparia gloire - 3309C - Fercal - 101.14.

Engrais

Culture raisonnée

Densité de plantation

3 000 à 5 000 pieds à l' hectare.

Age moyen des vignes

20 ans

Cépages de la propriété

Sauvignon blanc 45% / Sémillon 45 % / Muscadelle 10%

Type de taille

Guyot Double

Fermentation

En cuves inox thermo-régulées.

Température de fermentation

16° à 18°C

Malolactique

Non

Elevage

Pendant 4 mois en cuves Inox sur lies.

Collage

Bentonite

Potentiel de vieillissement

3 à 4 ans

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