bannière barriques
Nos Vins
Rechercher un vin

Un évènement à fêter, un dîner entre amis ? Nous vous aidons à trouver l'accord parfait ...

Le Saviez-vous ?
La décantation, utile ou non ?
décanter
Suivez-nous
   

Château Dauzac Rouge

Richesse des tanins et infinie souplesse font de ce vin une exquise énigme. À la fois puissant et délicat, le vin de Dauzac ne triche jamais et étonne toujours. Il sait merveilleusement bien vieillir.


Millésime
2011 Choisir un millésime
2014 2013 2012 2011
2010 2009 2008 2007
2006 2005 2004 2003
2002 2001 2000 1999
1998 1997 1996
étiquette château Dauzac 2011
Appellation : Margaux

Style de vin

Riche et Puissant

Assemblage

Cabernet Sauvignon 52% / Merlot 48%.

Météo

Du mois de février à juin, les températures ont été très supérieures aux moyennes, et les pluies très inférieures aux valeurs habituelles. Des conditions de sécheresse ont été observées en fin de printemps.

Commentaires de dégustation

Apparence

Pourpre très profond, il est dans la lignée de ces grands vins de Château Dauzac, produits ces dernières années.

Nez

On remarque immédiatement la puissance de ses arômes, riche de promesses. Dauzac se rapproche aujourd’hui des locomotives de l’appellation, et la densité de ce millésime lui permettra de se retrouver en pleine lumière dans quatre ou cinq ans, après la première phase du vieillissement en bouteilles. Bâti pour la garde, il conservera la complexité aromatique (grillé, réglisse) qui est remarquable aujourd’hui.

Bouche

La structure tannique est elle aussi ample et puissante, et le boisé bien maîtrisé. L’équilibre est parfait, et il permettra une accessibilité prochaine à ce Cru Classé. Idéalement, des viandes rouges grillées lui seront associées. On aussi pourra tenter une canette rôtie ou un chapon en sauce…

Notations et avis

Bettane et Desseauve : 
01.09.2013
 - Note : 
16,50 / 20

Le Guide des vins de France 2014 - Plutôt strict et tendu, bien construit en bouche, beaucoup de droiture, un médoc classique plus qu’un margaux dans le style.

Bettane et Desseauve : 
01.09.2012
 - Note : 
de 15,00 à 16,00 / 20

Le Guide des vins de France 2013 - Bien construit, moins nuancé que d’autres, tanin ferme, pas encore suffisamment affiné ce qui n’est vraiment pas grave pour un vin commençant à peine son élevage, et c’est bien là la limite de l’exercice de dégustations aussi précoces.

Gilbert et Gaillard : 
01.07.2012
 - Note : 
90,00 / 100

Grenat intense. Fruits rouges mûrs au nez (framboise, cerise). Opulent, puissant, l’attaque est chaleureuse et fondue. Bonne extraction des tanins, robuste, finale tendue. Notes de réglisse et prune mûre.

La Revue du Vin de France : 
01.05.2012
 - Note : 
de 15,00 à 16,00 / 20

Le 2011 est d’une bonne densité, suave et soyeux. Le cru, qui privilégie les cabernets dans l’assemblage final, gagne en densité, sans perdre sa finesse. Bel éclat de la finale.

Jancisrobinson.com : 
01.05.2012
 - Note : 
15,50 / 20

Rouge cerise foncé. Des fruits noirs au nez, pas encore très expressif mais certainement mûr. Assez sec en bouche, les tanins sont un peu farineux et empêchent le vin de couler librement en finale. Boire 2017-2027.

Autre : 
19.04.2012
 - Note : 
15,50 / 20

Julia Harding MW - Rouge cerise foncé. Des fruits noirs au nez, pas encore très expressif mais certainement mûr. Assez sec en bouche, les tanins sont un peu farineux et empêchent le vin de couler librement en finale. Boire 2017-2027.

The Wine Spectator : 
01.04.2012
 - Note : 
de 89,00 à 92,00 / 100

Vigoureux et bien défini, des notes bien tranchées de prune de Damas, tarte de Linz, épices douces. La finale est musclée, grillée, mais étayée par une structure tout à fait adéquate. (James Molesworth)

The Wine Enthusiast : 
01.04.2012
 - Note : 
de 89,00 à 91,00 / 100

Maigre à l’attaque, révèle ensuite des tanins fermes, voire austères, s’ouvrant sur des notes riches de mûre. Cette intensité sombre présage un potentiel de vieillissement important pour un vin qui gardera son sérieux. (Roger Voss)

Decanter : 
01.04.2012
 - Note : 
16,50 / 20
 - Note : 

notation-etoiles.png

notation-etoiles.png

notation-etoiles.png

notation-etoiles.png

notation-etoiles.png

Du cassis mûr, bonne concentration, robuste et un peu rustique, mais très bonne définition, du potentiel. À boire 2015-2025.

Tast : 
01.04.2012
 - Note : 
de 15,00 à 16,00 / 20

Bien construit, moins nuancé que d’autres, tanin ferme, pas encore suffisamment affiné ce qui n’est pas vraiment grave pour un vin commençant à peine son élevage, et c’est bien là la limite de l’exercice de dégustations aussi précoces.

Période de consommation

2013 - 2026

Nos suggestions

Fermer

Terroir

Surface en production

42,00 hectares

Type de sol

Alluvions graveleuses profondes reposant sur une couche calcaire ou argilo-limoneuse.

Vinification

Vendanges

Manuelles en petites cagettes et tri sur tables avant et après éraflage

Autres

Porte-greffes

101-14, Riparia Gloire et 3309

Engrais

Fertilisation classique raisonnée

Densité de plantation

10000 pieds à l'hectare

Age moyen des vignes

25-30 ans

Cépages de la propriété

Merlot 60% / Cabernet Sauvignon 40%.

Type de taille

Guyot double avec ébourgeonnage

Fermentation

Utilisation d'un chai gravitaire pour alimentation de la cuverie. Fermentation en cuves inox thermo-régulées avec système breveté d’émiettage du chapeau de marc

Température de fermentation

28 à 30 °C

Malolactique

Oui

Elevage

Pendant 12 mois en barriques (50-80 % neuves suivant millésime) avec soutirage trimestriel

Collage

Au blanc d'oeuf

Potentiel de vieillissement

S’exprime à son meilleur entre 5 et 10 ans, pour vieillir jusqu’à 15 et 20 ans

Œnologues Consultants

Eric Boissenot

Fermer

Recettes

Patientez