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Château Couhins-Lurton Blanc
Le château Couhins-Lurton est la propriété emblématique de la famille André Lurton. Doté d'un terroir argilo-calcaire unique dans l'appellation, le château façonne des sauvignons blancs aux profils aromatiques exceptionnels, gorgés de fruits et de notes salines, avec une longévité exceptionnelle.
Style de vin
Fin et Fruité
Assemblage
Sauvignon 100%
Météo
2019 a été marqué par la quasi-absence de froid hivernal, d'où des dates de débourrement plus précoces au vignoble. La pluviométrie printanière a été peu abondante. Un épisode de forte sècheresse s'est fait ressentir au début de l’été. Les pluies d’août ont été salvatrices pour la vigne.
Commentaires de dégustation
Apparence
La robe est brillante, d’une couleur jaune pâle, rehaussée de reflets verts et argentés.
Nez
Le nez, très expressif, exhale des notes de fruits blancs (pêche mûre), avec une pointe de fumé léger.
Bouche
En bouche, on découvre une jolie texture, avec du gras, de la fraîcheur ; le tout parfaitement équilibré. L’ensemble très aromatique, révèle des arômes de pêche blanche, de pomme, de groseille à maquereau... La finale subtilement citronnée est aussi remarquable. C’est un vin qui présente un beau potentiel de garde. On appréciera toute son élégance et sa finesse en le dégustant sur des coquilles Saint-Jacques ou un foie gras poêlé, des ris de veau ou un fromage.
Notations et avis
Très jeune et énergique, ce beau blanc propose une saveur citronnée profonde et revigorante, conjonction enviable du gras et de la tension. L’évolution voulue par Jacques Lurton vers davantage de gras et une pointe de maturité supplémentaire est un pari pleinement réussi en 2019 car l’acidité demeure tranchante, pleine de dynamisme et d’autorité. (Pierre Citerne)
J'adore le nez du Château Couhins-Lurton Blanc 2019. Il a un style mûr mais légèrement minéral ainsi que des notes d'agrumes écrasés, de pamplemousse et de mandarine. Moyennement corsé, brillant et juteux en bouche, il possède un formidable sens de la tension et de l'élégance ainsi que de la longueur. Il devrait facilement évoluer pendant 7-8 ans.
Toujours un vin blanc brillant, l'un des exemples phares de Pessac-Léognan, et il excelle en 2019. Des saveurs juteuses mais retenues de citron, de zeste de citron et de fruits à noyau, aux côtés d'ardoise et d'herbes séchées plus complexes. Il vieillira si vous pouvez attendre. À partir de ce millésime, amphores horizontales pour 10% de la production, avec l'objectif d'aller jusqu'à 30% à l'avenir, et rotation comme les systèmes OXO Clayverre pour le brassage des lies. Boire entre 2021 et 2032. (Jane Anson)
Couleur jaune vif avec des reflets verts. Nez très élégant toujours expressif, avec des fruits juteux. Pêches fraîches, abricots juteux, citron vert mûr et zeste de citron, genêt et fleurs blanches. En bouche, l'acidité est vive, la saveur est excellente répétant l'arôme du nez, fraîcheur et minéralité ; la longueur aromatique est excellente.
Échantillon à la barrique. Entièrement composé de sauvignon blanc, ce blanc équilibre les fruits croquants et mûrs qui sont si caractéristiques du millésime 2019. Les saveurs d'herbes sont contrastées par les touches d'ananas et de pomme pour donner de la richesse et de la texture. (Roger Voss)
Période de consommation
2021 - 2035
Nos suggestions
Entrées
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Poissons et crustacés
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Fromages
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Salades composées |
Terroir
Surface en production
6,00 hectares
Type de sol
Sol gravelo-sableux du début quaternaire, sur un socle calcaire plus ancien.
Vinification
Vendanges
Manuelles en cagettes et tri sur table de réception.
Autres
Porte-greffes
101.14 - 3309C - Riparia
Engrais
Fertilisation raisonnée
Densité de plantation
6500 pieds à l'hectare
Age moyen des vignes
27 ans
Cépages de la propriété
Sauvignons
Type de taille
Guyot double avec ébourgeonnage
Fermentation
Après pressurage et débourbage, en barriques de chêne (30% neuves)
Température de fermentation
18 à 23°C
Malolactique
Non
Elevage
Pendant 10 mois en barriques, sur lies totales avec bâtonnage régulier
Potentiel de vieillissement
S'exprime à son meilleur entre 3 et 10 ans, mais peut vieillir et se bonifier pendant 20 ou 30 ans.
Œnologues Consultants
Valérie LAVIGNE
Recettes
