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Château Couhins-Lurton Blanc
Le château Couhins-Lurton est la propriété emblématique de la famille André Lurton. Doté d'un terroir argilo-calcaire unique dans l'appellation, le château façonne des sauvignons blancs aux profils aromatiques exceptionnels, gorgés de fruits et de notes salines, avec une longévité exceptionnelle.
Style de vin
Fin et Fruité
Assemblage
Sauvignon 100%
Météo
2016 fait partie des grands millésimes de ces 20 dernières années : hiver exceptionnellement doux et humide, printemps très arrosé jusqu'en juin. Puis, mi-juin, le millésime change radicalement de profil : chaleur et sècheresse diurne, nuits fraîches. Des conditions idéales pour de beaux raisins !
Commentaires de dégustation
Apparence
Sa robe est brillante, d'un jaune très pâle, avec quelques reflets argentés.
Nez
Le nez est expressif et aromatique. Très élégant, il laisse échapper des notes citronnées, de pomelos très mûrs, auxquelles se mêlent des arômes de miel et de fleurs blanches (acacias, tilleul, sureau).
Bouche
En bouche, équilibre et longueur sont au rendez-vous. Des notes fruitées (brugnon, pêche blanche) se mélangent aux notes de fleurs blanches (acacia, sureau) déjà perçues au nez. La finale est tout aussi agréable, avec sa fraîcheur, une belle vivacité, marquées par des notes minérales et citronnées. On appréciera, plus particulièrement, ce 100% Sauvignon blanc, sur un risotto aux langoustines, un steak d'espadon grillé ou encore un plateau de fromages (Cabécou, Comté...).
Notations et avis
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Vin remarquable - La teinte pâle de la robe et le bouquet particulièrement riche de ce pessac, ouvert sur des arômes complexes de fruits mûrs (pêche blanche, ananas, mangue et citron) et de buis, composent une entrée en matière des plus engageantes. Le palais fait preuve d'intensité et d'un équilibre impeccable, offrant à la fois de la fraîcheur, du gras et une jolie puissance, notamment dans sa finale tendue et serrée. Bien que déjà très plaisante et harmonieuse, cette bouteille mérite d'être attendue. Garde : 2020-2025. 
: écrevisse au gratin, daurade à la citronnelle, gambas au curry.
Une belle acidité et de la fraîcheur, associées à une véritable exubérance : difficile de croire qu'il s'agit d'un 100 % sauvignon blanc. Comme d'habitude. À boire : 2017 à 2027.
Jaune vif avec des reflets verts. Nez expressif et aromatique aux notes de pamplemousse, fruit de la passion et groseille à maquereaux, avec un soupçon de kiwi mûr. Juteux et frais en bouche, avec une acidité modérée, des nuances d'agrumes et de fruits exotiques, et une excellente longueur. Très raffiné.
Un joli vin aux nuances de pain grillé, avec une délicieuse acidité et des notes de citron, de pomme et d'abricot. La bouche est vive et pleine d'énergie, et la finale rafraîchissante. (Roger Voss)
Un excellent vin dans un millésime difficile pour les blancs. Il parvient à associer d'agréables saveurs fraîches et nerveuses de citron et fleur de sureau à une belle profondeur, qui s'accentuera encore au fil du temps en raison de ses 10 mois d'élevage sur lies avec bâtonnage. 100 % sauvignon blanc. À boire entre 2019 et 2030. (Jane Anson)
Volumineux et acidulé, avec des arômes de citron tranché et des notes minérales. Une acidité vive et une finale précise.
Période de consommation
2017 - 2025
Nos suggestions
Entrées
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Poissons et crustacés
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Fromages
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Salades composées |
Terroir
Surface en production
6,00 hectares
Type de sol
Sol gravelo-sableux du début quaternaire, sur un socle calcaire plus ancien.
Vinification
Vendanges
Manuelles en cagettes et tri sur table de réception.
Autres
Porte-greffes
101.14 - 3309C - Riparia
Engrais
Fertilisation raisonnée
Densité de plantation
6500 pieds à l'hectare
Age moyen des vignes
27 ans
Cépages de la propriété
Sauvignons
Type de taille
Guyot double avec ébourgeonnage
Fermentation
Après pressurage et débourbage, en barriques de chêne (30% neuves)
Température de fermentation
18 à 23°C
Malolactique
Non
Elevage
Pendant 10 mois en barriques, sur lies totales avec bâtonnage régulier
Potentiel de vieillissement
S'exprime à son meilleur entre 3 et 10 ans, mais peut vieillir et se bonifier pendant 20 ou 30 ans.
Œnologues Consultants
Valérie LAVIGNE
Recettes
