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Château Couhins-Lurton Blanc
Le château Couhins-Lurton est la propriété emblématique de la famille André Lurton. Doté d'un terroir argilo-calcaire unique dans l'appellation, le château façonne des sauvignons blancs aux profils aromatiques exceptionnels, gorgés de fruits et de notes salines, avec une longévité exceptionnelle.
Style de vin
Fin et Fruité
Assemblage
100 % sauvignon.
Météo
Si le 1er semestre a été exceptionnellement chaud, à partir de juillet, les températures ont été inférieures aux normales saisonnières (été le plus frais depuis 1989). L’ensoleillement estival a été légèrement déficitaire. La sècheresse s'est installée dès les premiers jours de septembre.
Commentaires de dégustation
Apparence
Robe jaune pâle très brillante à reflets argentés.
Nez
Présence fruitée très marquée avec un nez complexe, associé à des notes florales (fleurs blanches acacia) ainsi que minérales. Une délicate pointe grillée, boisée, conclut la palette.
Bouche
Attaque vive, vin frais avec notes toujours très fleuries et fruitées (fruits exotiques, passion, citron, pamplemousse et citronnelle). Persistance remarquable. Prometteur de nombreuses émotions gustatives. À consommer sur des filets de St Pierre au thym, une Daurade au fenouil ou des beignets de sole au parmesan.
Notations et avis
Le 2007 séduit par ses notes de fruits blancs et son côté digeste.
100% sauvignon blanc, notes charmantes, granuleuses et raffinées, d'amande et citron, et quelques touches de fleurs et cire d'abeille. En bouche, le fruit est intense et vital, le cœur d'acidité citronnée et le caractère juteux de pomme croquant sont en contrepoint d'un boisé discret et bien dosé.
100% Sauvignon blanc, des notes farineuses d'amande et de citron, une pointe florale, cire. Bouche intense, acidité et pomme croquante offrant un contrepoint au boisé discret. 2010-2020.
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Fleurs blanches et fruits d'été. Du boisé fondu, totalement sec mais avec de la matière, du fruit. À partir de 2009.
Un blanc très bien vinifié et élégant, charnu, rond frais, long et équilibré, offrant un fruit très expressif et de jolies nuances vanillées et fumées.
Le costume du 2007 va bien aux blancs des Graves qu’ils soient au nord ou au sud et en particulier au Pessac-Léognan d’André Lurton. Ce 100% sauvignon possède la finesse attendue avec cette vivacité de Couhins-Lurton mise en évidence par l’année. La délicatesse du palais n’entache en rien sa persistance, la longueur est parfaite et le vin donne une promesse d’avenir certain.
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Fleurs blanches et fruits blancs d'été aériens. La bouche est délicieuse, dominée par le sauvignon sur une pointe de bois fondu. Totalement sec, mais il y a de la matière et du fruit. Grande pureté. À partir de 2009.
100% Sauvignon, inhabituel pour un Pessac-Léognan, qui contiendrait normalement également du Sémilllon. Pur, frais mais doté d'un véritable potentiel de vieillissement. Pour l'instant, les fruits blancs, groseille et poire, sont délicieux ; la structure est fraîche avec une pointe de bois épicé. Capsule à vis.
Grande réussite.
Période de consommation
2013 - 2017
Nos suggestions
Entrées
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Viandes blanches
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Poissons et crustacés
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Fromages
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Salades composées |
Terroir
Surface en production
6,00 hectares
Type de sol
Sol gravelo-sableux du début quaternaire, sur un socle calcaire plus ancien.
Vinification
Vendanges
Manuelles en cagettes et tri sur table de réception.
Autres
Porte-greffes
101.14 - 3309C - Riparia
Engrais
Fertilisation raisonnée
Densité de plantation
6500 pieds à l'hectare
Age moyen des vignes
27 ans
Cépages de la propriété
Sauvignons
Type de taille
Guyot double avec ébourgeonnage
Fermentation
Après pressurage et débourbage, en barriques de chêne (30% neuves)
Température de fermentation
18 à 23°C
Malolactique
Non
Elevage
Pendant 10 mois en barriques, sur lies totales avec bâtonnage régulier
Potentiel de vieillissement
S'exprime à son meilleur entre 3 et 10 ans, mais peut vieillir et se bonifier pendant 20 ou 30 ans.
Recettes
