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Château Couhins-Lurton Blanc
Le château Couhins-Lurton est la propriété emblématique de la famille André Lurton. Doté d'un terroir argilo-calcaire unique dans l'appellation, le château façonne des sauvignons blancs aux profils aromatiques exceptionnels, gorgés de fruits et de notes salines, avec une longévité exceptionnelle.
Style de vin
Ample et Complexe
Assemblage
100 % sauvignon blanc
Météo
Les conditions climatiques furent idéales en 2005 et donnèrent un superbe millésime à Bordeaux. De l'hiver à l'automne, le climat fut exceptionnellement sec pour la région. L'ensoleillement fut important dès la fin du printemps. Les températures estivales furent élevées, mais sans canicule.
Commentaires de dégustation
Apparence
Or avec des nuances vertes, brillantes.
Nez
Un nez explosif en fruits et agrumes.
Bouche
Une bouche sur des arômes de fleur blanche, de pamplemousse et de pomme Granit Smith. Ce Cru Classé est d’une pureté et d’une profondeur aromatique exceptionnelle, c’est un vin à déguster dès maintenant avec des coquillages, des poissons de rivière ou alors un fromage de chèvre. À décanter avant dégustation.
Notations et avis
Guide d'achat des Crus - Ample et fruité.
Le blanc 100% sauvignon a la nervosité et la fraîcheur mordante, et donne sur ce millésime 2005 un vin de plaisir immédiat.
Guide 2008 Les Meilleurs Vins de France - Le 2005 est plus dense avec une droiture de bouche.
Arômes de citron, citron vert, pierre à fusil. Opulent, très nerveux, acidité éclatante, finale citronnée, minérale. À boire maintenant.
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Le charme et l’authenticité du château XVIIème siècle, restauré par André Lurton, se retrouvent dans ce vin qui retient l’attention par l’intensité et la complexité de son bouquet. Issu à 100% de sauvignon, il associe le grillé et les agrumes aux fruits à chair blanche, annonçant la palette aromatique du palais, où la puissance des arômes de fruits rejoint l’élégance des nuances de fleurs pour composer un superbe tableau. Souple et rond, ce 2005 séduit par son équilibre et sa fraîcheur qui lui permettront d’être bu jeune ou attendu 5 ans, voire davantage. Il sera aussi à l’aise sur des crustacés, des fromages secs que sur des viandes blanches.
Classement des meilleurs vins de France 2007 - En primeur, le 2005 est long, droit et bien défini.
Très sauvignon au nez et en bouche, belle acidité et fraîcheur. Encore sur la réserve et peu expressif, sa matière tendue avec une finale vive laisse présager un bel avenir.
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Ample, fruité, un joli boisé, vigoureux en finale.
Carnet de dégustation - Très typé par le sauvignon, long et droit, ce Pessac possède une définition et une droiture exemplaire.
Spécial Primeurs 2005 - Nez floral, buis, bouche vive et fraîche encore gazeuse, des bonnes saveurs pomme granny et poire, fringuant, sympathique et désaltérant. O = 2008 - G = 10 ans. (Jacques Dupont)
Arôme fin et pénétrant de citron et d'agrumes. Ample et doux en bouche, de la longueur et fraîcheur apportées par l'acidité. Boire entre 2008-2020.
Période de consommation
À boire aujourd'hui.
Nos suggestions
Entrées
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Viandes blanches
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Poissons et crustacés
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Fromages
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Salades composées |
Terroir
Surface en production
6,00 hectares
Type de sol
Sol gravelo-sableux du début quaternaire, sur un socle calcaire plus ancien.
Vinification
Vendanges
Manuelles en cagettes et tri sur table de réception.
Autres
Porte-greffes
101.14 - 3309C - Riparia
Engrais
Fertilisation raisonnée
Densité de plantation
6500 pieds à l'hectare
Age moyen des vignes
27 ans
Cépages de la propriété
Sauvignons
Type de taille
Guyot double avec ébourgeonnage
Fermentation
Après pressurage et débourbage, en barriques de chêne (30% neuves)
Température de fermentation
18 à 23°C
Malolactique
Non
Elevage
Pendant 10 mois en barriques, sur lies totales avec bâtonnage régulier
Potentiel de vieillissement
S'exprime à son meilleur entre 3 et 10 ans, mais peut vieillir et se bonifier pendant 20 ou 30 ans.
Recettes
