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"Couchiroy" ou "Couche Roi" en Gascon. La légende raconte qu'un soir d'orage, le futur Roi Henri IV, revenant de la bataille de Coutras, fit en ces lieux une halte pour prendre quelque repos.... Ce vin rouge de Pessac-Léognan se veut abordable, souple et fruité. Mais il possède néanmoins l’élégance et la finesse qui caractérisent les vins de cette région des Graves de Bordeaux. Classique par ses arômes de cassis, de fumet . Tout à fait dans l’ambiance des ‘gentlemen’s clubs’...
Riche et Puissant
Cabernet Sauvignon 45% / Merlot 55 %
Le millésime 2017 est l'un des plus précoces, marqué par des hiver et printemps secs (déficit de pluviométrie de 46 %), des températures en moyenne 2°C plus hautes que la normale (malgré un épisode de gel en avril). L’été sec engendra des conditions idéales de maturité des pépins jusqu’à fin août.
Sa robe est brillante et très élégante, d'une belle couleur rouge cerise.
Ce Château Coucheroy 2017 est particulièrement plaisant, avec un joli fruité, enveloppé d'un subtil fumet boisé.
En bouche, équilibre et finesse sont les maîtres mots. Il est un parfait représentant du style des vins modernes, produits en Pessac-Léognan. Ses tanins délicats, très bien intégrés, lui permettront d'être apprécié jeune. On pourra le servir sur une pintade en cocotte, un canard à l'orange ou un bien encore un camembert.
2019 - 2029
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Graves sur sous-sol argileux
Manuelles ou mécaniques après sélection manuelle à la vigne
3309C - Riparia gloire - 101.14
Fertilisation classique raisonnée
6 500 à 8 500 pieds à l'hectare
19 ans
Cabernet Sauvignon / Merlot.
Guyot double avec ébourgeonnage
En cuves inox thermo-régulées avec système breveté d'émiettage du chapeau de marc
28 à 30°C
Oui
Pendant 12 mois en barrique avec soutirage trimestriel
S’exprime à son meilleur entre 2 et 4 ans, peut vieillir jusqu'à 10 et 15 ans
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