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"Couchiroy" ou "Couche Roi" en Gascon. La légende raconte qu'un soir d'orage, le futur Roi Henri IV, revenant de la bataille de Coutras, fit en ces lieux une halte pour prendre quelque repos.... Ce vin rouge de Pessac-Léognan se veut abordable, souple et fruité. Mais il possède néanmoins l’élégance et la finesse qui caractérisent les vins de cette région des Graves de Bordeaux. Classique par ses arômes de cassis, de fumet . Tout à fait dans l’ambiance des ‘gentlemen’s clubs’...
Riche et Puissant
Cabernet Sauvignon 45% / Merlot 55 %.
2016 fait partie des grands millésimes de ces 20 dernières années : hiver exceptionnellement doux et humide, printemps très arrosé jusqu'en juin. Puis, mi-juin, le millésime change radicalement de profil : chaleur et sècheresse diurne, nuits fraîches. Des conditions idéales pour de beaux raisins !
Sa robe est brillante, d'un beau rouge rubis foncé.
Le nez est gourmand et complexe, sur de savoureuses notes de fruits noirs (mûres, cassis).
En bouche, c'est un vin avec une structure souple et bien équilibrée. L’ensemble est plein, complexe et donne une sensation veloutée. Ce Coucheroy 2016 est très harmonieux, avec ses arômes de fruits rouges, ses quelques notes vanillées, et son boisé très léger, agrémenté d’une touche mentholée. Ce vin au charme indéniable saura parfaitement accompagner une belle entrecôte persillée ou un travers de porc mariné aux épices, mais aussi un plateau de fromages affinés (camembert, roquefort, édam...).
2019 - 2028
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Graves sur sous-sol argileux
Manuelles ou mécaniques après sélection manuelle à la vigne
3309C - Riparia gloire - 101.14
Fertilisation classique raisonnée
6 500 à 8 500 pieds à l'hectare
19 ans
Cabernet Sauvignon / Merlot.
Guyot double avec ébourgeonnage
En cuves inox thermo-régulées avec système breveté d'émiettage du chapeau de marc
28 à 30°C
Oui
Pendant 12 mois en barrique avec soutirage trimestriel
S’exprime à son meilleur entre 2 et 4 ans, peut vieillir jusqu'à 10 et 15 ans
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