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"Couchiroy" ou "Couche Roi" en Gascon. La légende raconte qu'un soir d'orage, le futur Roi Henri IV, revenant de la bataille de Coutras, fit en ces lieux une halte pour prendre quelque repos.... Ce vin rouge de Pessac-Léognan se veut abordable, souple et fruité. Mais il possède néanmoins l’élégance et la finesse qui caractérisent les vins de cette région des Graves de Bordeaux. Classique par ses arômes de cassis, de fumet . Tout à fait dans l’ambiance des ‘gentlemen’s clubs’...
Riche et Puissant
Cabernet Sauvignon 45% / Merlot 55 %.
Du mois de février à juin, les températures ont été très supérieures aux moyennes, et les pluies très inférieures aux valeurs habituelles. Des conditions de sécheresse ont été observées en fin de printemps.
Le succès du château Coucheroy en restauration traditionnelle ne faiblit pas. Il porte haut les valeurs des vins de Pessac-Léognan. Sa couleur vive et rubis est appétissante.
Aujourd'hui, son nez est fin, délicat. On perçoit des notes de griottes, ainsi qu’une pointe vanillée. Ce vin est encore jeune, et s’ouvrira sans nul doute à partir du printemps 2014 pour libérer toute la complexité qu’on lui connait années après années. L’équilibre entre fruit, notes fumées et boisées se révèlera.
En bouche, on découvre des tanins qui sont en train de se fondre. La trame est là, et permettra de servir ce vin avec des mets corsés. Filet de bœuf aux olives ou fondue bourguignonne pourront trouver l’allié idéal. Il ne faudra pas oublier les gigots d’agneau.
2013 - 2021
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Graves sur sous-sol argileux
Manuelles ou mécaniques après sélection manuelle à la vigne
3309C - Riparia gloire - 101.14
Fertilisation classique raisonnée
6 500 à 8 500 pieds à l'hectare
19 ans
Cabernet Sauvignon / Merlot.
Guyot double avec ébourgeonnage
En cuves inox thermo-régulées avec système breveté d'émiettage du chapeau de marc
28 à 30°C
Oui
Pendant 12 mois en barrique avec soutirage trimestriel
S’exprime à son meilleur entre 2 et 4 ans, peut vieillir jusqu'à 10 et 15 ans
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