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Château Coucheroy Rouge
"Couchiroy" ou "Couche Roi" en Gascon. La légende raconte qu'un soir d'orage, le futur Roi Henri IV, revenant de la bataille de Coutras, fit en ces lieux une halte pour prendre quelque repos.... Ce vin rouge de Pessac-Léognan se veut abordable, souple et fruité. Mais il possède néanmoins l’élégance et la finesse qui caractérisent les vins de cette région des Graves de Bordeaux. Classique par ses arômes de cassis, de fumet . Tout à fait dans l’ambiance des ‘gentlemen’s clubs’...
Style de vin
Riche et Puissant
Assemblage
Cabernet Sauvignon 45% / Merlot 55 %.
Météo
Du mois de février à juin, les températures ont été très supérieures aux moyennes, et les pluies très inférieures aux valeurs habituelles. Des conditions de sécheresse ont été observées en fin de printemps.
Commentaires de dégustation
Apparence
Le succès du château Coucheroy en restauration traditionnelle ne faiblit pas. Il porte haut les valeurs des vins de Pessac-Léognan. Sa couleur vive et rubis est appétissante.
Nez
Aujourd'hui, son nez est fin, délicat. On perçoit des notes de griottes, ainsi qu’une pointe vanillée. Ce vin est encore jeune, et s’ouvrira sans nul doute à partir du printemps 2014 pour libérer toute la complexité qu’on lui connait années après années. L’équilibre entre fruit, notes fumées et boisées se révèlera.
Bouche
En bouche, on découvre des tanins qui sont en train de se fondre. La trame est là, et permettra de servir ce vin avec des mets corsés. Filet de bœuf aux olives ou fondue bourguignonne pourront trouver l’allié idéal. Il ne faudra pas oublier les gigots d’agneau.
Médailles
Los Angeles International Wine & Spirits Competition 2014
Concours Mondial Bruxelles 2014
Période de consommation
2013 - 2021
Nos suggestions
Entrées
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Viandes blanches
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Gibier
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Légumes
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Fromages
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Salades composées |
Viandes rouges
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Terroir
Type de sol
Graves sur sous-sol argileux
Vinification
Vendanges
Manuelles ou mécaniques après sélection manuelle à la vigne
Autres
Porte-greffes
3309C - Riparia gloire - 101.14
Engrais
Fertilisation classique raisonnée
Densité de plantation
6 500 à 8 500 pieds à l'hectare
Age moyen des vignes
19 ans
Cépages de la propriété
Cabernet Sauvignon / Merlot.
Type de taille
Guyot double avec ébourgeonnage
Fermentation
En cuves inox thermo-régulées avec système breveté d'émiettage du chapeau de marc
Température de fermentation
28 à 30°C
Malolactique
Oui
Elevage
Pendant 12 mois en barrique avec soutirage trimestriel
Potentiel de vieillissement
S’exprime à son meilleur entre 2 et 4 ans, peut vieillir jusqu'à 10 et 15 ans
Recettes
