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Château Coucheroy Rouge
"Couchiroy" ou "Couche Roi" en Gascon. La légende raconte qu'un soir d'orage, le futur Roi Henri IV, revenant de la bataille de Coutras, fit en ces lieux une halte pour prendre quelque repos.... Ce vin rouge de Pessac-Léognan se veut abordable, souple et fruité. Mais il possède néanmoins l’élégance et la finesse qui caractérisent les vins de cette région des Graves de Bordeaux. Classique par ses arômes de cassis, de fumet . Tout à fait dans l’ambiance des ‘gentlemen’s clubs’...
Style de vin
Souple et Gourmand
Assemblage
Cabernet Sauvignon 50% / Merlot 50%.
Météo
L'hiver a été rigoureux (nombreux jours de gel) et le printemps assez frais. Au cours de cette année 2010, l'ensoleillement a été généreux. Entre le 21 juin et la fin septembre, on a pu observer une longue période de sècheresse, qui s'est révélée plutôt favorable à la vigne.
Commentaires de dégustation
Apparence
Que les fidèles du Château Coucheroy se rassurent, le millésime 2010 a une couleur aussi profonde que celle du millésime 2009.
Nez
Ce vin affiche une forte personnalité. Celle-ci s’exprime par un bouquet épanoui ou fruit et vanille se mêlent.
Bouche
Le palais montre de la mâche, de l’onctuosité et une structure qui permettra à ce vin d’affronter le temps. Puissant, il ne laisse aucun doute sur son potentiel de garde. Il pourra se marier avec des cuisines régionales, des plats typés et gourmands. Un Pessac-Léognan de race..
Notations et avis
Fruits rouges, mûrs, épices, notes balsamiques, animales et empyreumatiques. La bouche est tendre à l’attaque, plus assurée en finale. Belle matière tannique, tout en souplesse. Un peu de garde donnera encore plus de plaisir.
Médailles
Concours Mondial Bruxelles 2013
Période de consommation
2013 - 2020
Nos suggestions
Entrées
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Viandes blanches
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Gibier
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Fromages
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Salades composées |
Viandes rouges
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Terroir
Type de sol
Graves sur sous-sol argileux
Vinification
Vendanges
Manuelles ou mécaniques après sélection manuelle à la vigne
Autres
Porte-greffes
3309C - Riparia gloire - 101.14
Engrais
Fertilisation classique raisonnée
Densité de plantation
6 500 à 8 500 pieds à l'hectare
Age moyen des vignes
19 ans
Cépages de la propriété
Cabernet Sauvignon / Merlot.
Type de taille
Guyot double avec ébourgeonnage
Fermentation
En cuves inox thermo-régulées avec système breveté d'émiettage du chapeau de marc
Température de fermentation
28 à 30°C
Malolactique
Oui
Elevage
Pendant 12 mois en barrique avec soutirage trimestriel
Potentiel de vieillissement
S’exprime à son meilleur entre 2 et 4 ans, peut vieillir jusqu'à 10 et 15 ans
Recettes
