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Château Coucheroy Blanc
"Couchiroy" ou "Couche Roi" en Gascon. La légende raconte qu'un soir d'orage, le futur Roi Henri IV, revenant de la bataille de Coutras, fit en ces lieux une halte pour prendre quelque repos. Il aurait très certainement apprécié ce vin coulant, frais et se serait étonné de ses parfums de fruits exotiques. Un véritable vin de roi !
Style de vin
Fin et Fruité
Assemblage
100 % Sauvignon blanc.
Météo
Du mois de février à juin, les températures ont été très supérieures aux moyennes, et les pluies très inférieures aux valeurs habituelles. Des conditions de sécheresse ont été observées en fin de printemps.
Commentaires de dégustation
Apparence
Issu d’un vignoble intégralement planté de sauvignon, ce vin brillant possède de pâles reflets verts.
Nez
Il porte la marque de son cépage par des notes florales très intenses.
Bouche
En bouche, une juste acidité est enveloppée par un charnu issu du fruit mûr. Des notes minérales se mélangent aux pointes de citron et de pêche jaune. Souple et bien construit, il est déjà très agréable et se mariera parfaitement avec une blanquette de veau ou un carpaccio d’espadon.
Notations et avis
Vous pouvez toujours vous fier aux classiques d'André Lurton ! Un bordeaux blanc tout à fait sec, élégant et correct, avec de délicats arômes fruités, notamment d'abricot, une légère touche de chêne et une acidité agréable. Parfait avec un petit homard, des fruits de mer ou une savoureuse morue.
| - Note : |
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Ce cru d'André Lurton propose avec ce 2011 une remarquable expression du sauvignon. Pâle, presque transparente, la robe présente un côté très net qui se retrouve dans le bouquet. D'une belle complexité, celui-ci fait la part belle aux fruits exotiques (ananas, litchi) et aux agrumes. Gras à l'attaque, le palais monte progressivement en puissance et en volume, tandis que les notes florales de chèvrefeuille viennent compléter la palette aromatique. La finale séduit par sa fraîcheur et sa longueur.
Médailles
Los Angeles International Wine & Spirits Competition 2014
Période de consommation
2013 - 2016
Nos suggestions
Entrées
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Viandes blanches
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Poissons et crustacés
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Légumes
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Fromages
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Salades composées |
Terroir
Type de sol
Graves sur sous-sol argileux
Vinification
Vendanges
Manuelles ou mécaniques après sélection manuelle à la vigne
Autres
Porte-greffes
3309C - Riparia gloire -
Engrais
Fertilisation classique raisonnée
Densité de plantation
6 500 à 8 500 pieds à l'hectare
Age moyen des vignes
11 ans
Cépages de la propriété
100% Sauvignon blanc.
Type de taille
Guyot double
Fermentation
Après débourbage, partiellement en barriques et cuves inox thermo-régulées.
Température de fermentation
18 à 23 °C
Malolactique
Non
Elevage
Une partie en barriques, le reste en cuves inox sur lies.
Potentiel de vieillissement
2 à 7 ans suivant le millésime
Recettes
