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Château Coucheroy Blanc
"Couchiroy" ou "Couche Roi" en Gascon. La légende raconte qu'un soir d'orage, le futur Roi Henri IV, revenant de la bataille de Coutras, fit en ces lieux une halte pour prendre quelque repos. Il aurait très certainement apprécié ce vin coulant, frais et se serait étonné de ses parfums de fruits exotiques. Un véritable vin de roi !
Style de vin
Fin et Fruité
Assemblage
100 % Sauvignon blanc.
Météo
L'hiver a été rigoureux (nombreux jours de gel) et le printemps assez frais. Au cours de cette année 2010, l'ensoleillement a été généreux. Entre le 21 juin et la fin septembre, on a pu observer une longue période de sècheresse, qui s'est révélée plutôt favorable à la vigne.
Commentaires de dégustation
Apparence
D’une belle couleur or pâle à reflets verts, ce vin brille dans le verre.
Nez
Ce 2010 séduit par son bouquet intense, complexe et élégant, qui ouvre sur un univers d’agrumes : l’orange se mêle au pamplemousse. Certains ont même perçu la mandarine…
Bouche
La bouche est fraîche, enlevée et sa vivacité participe à l’importante intensité aromatique perçue. Celle-ci se prolonge longuement après la dégustation et laisse dans le palais cette plaisante sensation fruitée. À ouvrir dès aujourd’hui, sur une viande blanche ou un poisson en sauce. (Janvier 2012)
Notations et avis
| - Note : |
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Un des vignobles pessacais d’André Lurton, comme La Louvière et Couhins-Lurton. Moins connu, il n’en propose pas moins des blancs estimables dont l’originalité réside dans un encépagement 100% sauvignon. Aussi réussi que le millésime précédent, ce 2010 séduit par son bouquet aux délicates notes de fruits blancs, souligné d’un subtil vanillé, empreinte de son séjour partiel en barriques. Sa structure est fraîche, soyeuse et bien équilibrée. Pour des poissons grillés, dans les trois prochaines années.
Médailles
Hong Kong International Wine & Spirits Fair 2014
Période de consommation
2013 - 2015
Nos suggestions
Entrées
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Viandes blanches
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Desserts
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Poissons et crustacés
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Fromages
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Salades composées |
Terroir
Type de sol
Graves sur sous-sol argileux
Vinification
Vendanges
Manuelles ou mécaniques après sélection manuelle à la vigne
Autres
Porte-greffes
3309C - Riparia gloire -
Engrais
Fertilisation classique raisonnée
Densité de plantation
6 500 à 8 500 pieds à l'hectare
Age moyen des vignes
11 ans
Cépages de la propriété
100% Sauvignon blanc.
Type de taille
Guyot double
Fermentation
Après débourbage, partiellement en barriques et cuves inox thermo-régulées.
Température de fermentation
18 à 23 °C
Malolactique
Non
Elevage
Une partie en barriques, le reste en cuves inox sur lies.
Potentiel de vieillissement
2 à 7 ans suivant le millésime
Recettes
