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Château Bonnet Rouge
Respectant l'expression du fruit et sans excès de concentration, Château Bonnet Rouge est un vin qui possède un charme indéniable. Il est une référence de la production bordelaise. Il se savoure plutôt jeune, mais la qualité de ses tanins lui autorise un vieillissement harmonieux de plusieurs années.
Style de vin
Rond et Aromatique
Assemblage
Merlot 60 % / Cabernet Sauvignon 40%
Météo
2018 est une des années les plus chaudes depuis 1900 : des températures plus élevées que la normale, un été 2018 classé au 2e rang des étés les plus chauds, un fort ensoleillement… À une pluviométrie abondante a succédé, dès juin, une sècheresse persistante, frôlant les records en septembre.
Commentaires de dégustation
Apparence
Sa robe est d'une couleur profonde, rouge rubis, parsemée de quelques reflets violets.
Nez
Le nez est très joli, très fruité. Il s'ouvre sur un savoureux mélange de notes de fruits frais (cerise fraîche), agrémenté d'une subtile touche épicée.
Bouche
Ce Bonnet 2018 affiche une belle attaque franche, qui s'accompagne de beaucoup de rondeur, de gourmandise et de sucrosité. On retrouve, en bouche, les notes de fruits rouges frais (cerise) déjà évoquées pour le nez. C'est un vin équilibré qui sera le compagnon idéal de vos grillades de viandes rouges au barbecue, ou d'un beau plateau de fromages.
Notations et avis
Robe grenat soutenu, reflets rubis. Nez terrien (fleurs, mousse, champignon), notes de fruits rouges et noirs confiturés. En bouche, une concentration maitrisée par un fruit salivant. Tanins polis, finale centrée sur la fraîcheur. Bordeaux réussi.
Médailles
Gilbert & Gaillard International Challenge 2021
Période de consommation
2019 - 2025
Nos suggestions
Terroir
Surface en production
88,50 hectares
Type de sol
Argilo-calcaire et argilo-siliceux
Vinification
Vendanges
Manuelles ou tri manuel avant récolte mécanique
Autres
Porte-greffes
Riparia Gloire - 3309 C - Fercal - 101.14
Engrais
Fertilisation classique raisonnée
Densité de plantation
3 000 à 5 000 pieds à l’hectare
Age moyen des vignes
17 ans
Cépages de la propriété
Merlot / Cabernet Sauvignon
Type de taille
Guyot double
Fermentation
En cuves inox thermo-régulées avec système d'émiettage du chapeau de marc
Température de fermentation
28 à 30°C
Malolactique
oui
Elevage
En cuves et en barriques
Potentiel de vieillissement
3 à 7 ans
Recettes
