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Château Bonnet Rouge

Respectant l'expression du fruit et sans excès de concentration, Château Bonnet Rouge est un vin qui possède un charme indéniable. Il est une référence de la production bordelaise. Il se savoure plutôt jeune, mais la qualité de ses tanins lui autorise un vieillissement harmonieux de plusieurs années.


Château : Château Bonnet
étiquette Château Bonnet rouge 2014
Appellation : Bordeaux

Style de vin

Rond et Aromatique

Assemblage

Merlot 50 % / Cabernet Sauvignon 50%.

Météo

L'hiver et le printemps ont été très doux. Mais l'été 2014 n’a pas tenu ses promesses : pluviométrie élevée en juillet, fraîcheur en août. Un été indien inespéré, à partir de septembre, avec des températures élevées, a été très favorable à la récolte et à l'obtention d'une bonne maturité.

Commentaires de dégustation

Apparence

C’est un vin plaisir, doté de reflets grenat éclatants et d'une grande limpidité.

Nez

Après une légère agitation, des notes de fruit rouges, appétissants, s’échappent du verre. Fraise et framboise se remarquent et sont très volatils

Bouche

Vinifié pour être fruité et gourmand, il témoigne du savoir-faire des vignerons et des vinificateurs, dans un millésime qualifié de traditionnel à Bordeaux. La bouche est suave, flatteuse. D’un bel équilibre, les tanins sont sous-jacents et ne font que relever l’impression fruitée. La finale reste fraîche, toujours sur les fruits rouges. Il sera idéal, dégusté sur des viandes, des salades ou de beaux plateaux de charcuterie.

Période de consommation

2016 - 2020

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Terroir

Surface en production

88,50 hectares

Type de sol

Argilo-calcaire et argilo-siliceux

Vinification

Vendanges

Manuelles ou tri manuel avant récolte mécanique

Autres

Porte-greffes

Riparia Gloire - 3309 C - Fercal - 101.14

Engrais

Fertilisation classique raisonnée

Densité de plantation

3 000 à 5 000 pieds à l’hectare

Age moyen des vignes

17 ans

Cépages de la propriété

Merlot / Cabernet Sauvignon

Type de taille

Guyot double

Fermentation

En cuves inox thermo-régulées avec système d'émiettage du chapeau de marc

Température de fermentation

28 à 30°C

Malolactique

oui

Elevage

En cuves et en barriques

Potentiel de vieillissement

3 à 7 ans

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