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Château Bonnet Rouge

Respectant l'expression du fruit et sans excès de concentration, Château Bonnet Rouge est un vin qui possède un charme indéniable. Il est une référence de la production bordelaise. Il se savoure plutôt jeune, mais la qualité de ses tanins lui autorise un vieillissement harmonieux de plusieurs années.


Château : Château Bonnet
étiquette château Bonnet rouge 2012
Appellation : Bordeaux

Style de vin

Rond et Aromatique

Assemblage

Merlot 50 % / Cabernet Sauvignon 50%.

Météo

Le printemps a mis à l'épreuve le vigneron avec une pluviométrie importante amenant son lot de maladies en tout genre. Les vignes ont demandé beaucoup d'attention et ce, jusqu'au 14 juillet, date à partir de laquelle la météo s'est montrée beaucoup plus favorable…

Commentaires de dégustation

Apparence

Robe rouge intense, rubis, quelques reflets violets qui marquent encore sa jeunesse.

Nez

Le nez est d'une belle intensité, sur un panier de fruits rouges à maturité. Le cassis et la cerise sont suivis de notes épicées.

Bouche

La bouche est ronde. Les tanins sont présents et créent une structure séduisante. La fraîcheur des fruits, comme la cerise griotte, se mêle à la fraise plus mûre. C’est un vin que l’on prendra beaucoup de plaisir à déguster, par exemple, sur un rôti de bœuf en croûte de sel ou des Cannellonis aux deux fromages, accompagnés de leur sauce tomate aux champignons.

Médailles

médaille argent - Los Angeles International Wine & Spirits Awards
Argent
Los Angeles International Wine & Spirits Competition 2015
médaille argent concours général agricole de Paris 2014
Argent
Concours Général Agricole de Paris 2014

Période de consommation

2015 - 2020

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Fermer

Terroir

Surface en production

88,50 hectares

Type de sol

Argilo-calcaire et argilo-siliceux

Vinification

Vendanges

Manuelles ou tri manuel avant récolte mécanique

Autres

Porte-greffes

Riparia Gloire - 3309 C - Fercal - 101.14

Engrais

Fertilisation classique raisonnée

Densité de plantation

3 000 à 5 000 pieds à l’hectare

Age moyen des vignes

17 ans

Cépages de la propriété

Merlot / Cabernet Sauvignon

Type de taille

Guyot double

Fermentation

En cuves inox thermo-régulées avec système d'émiettage du chapeau de marc

Température de fermentation

28 à 30°C

Malolactique

oui

Elevage

En cuves et en barriques

Potentiel de vieillissement

3 à 7 ans

Fermer

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