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Château Bonnet Rouge

Respectant l'expression du fruit et sans excès de concentration, Château Bonnet Rouge est un vin qui possède un charme indéniable. Il est une référence de la production bordelaise. Il se savoure plutôt jeune, mais la qualité de ses tanins lui autorise un vieillissement harmonieux de plusieurs années.


Château : Château Bonnet
étiquette château Bonnet rouge 2011
Appellation : Bordeaux

Style de vin

Rond et Aromatique

Assemblage

Merlot 50% / Cabernet Sauvignon 50%.

Météo

Du mois de février à juin, les températures ont été très supérieures aux moyennes, et les pluies très inférieures aux valeurs habituelles. Des conditions de sécheresse ont été observées en fin de printemps.

Commentaires de dégustation

Apparence

De nombreux reflets violets, très brillants.

Nez

Ce vin appétissant s'exprime sur des fruits noirs avec une touche de fraise.

Bouche

La bouche est ronde avec des tanins très assagis, ce qui permet de profiter avec plaisir de son équilibre et de sa persistance de fruit rouge.

Médailles

Concours de Bordeaux vins d'Aquitaine (or)
Or
Concours de Bordeaux Vins d’Aquitaine 2014

Période de consommation

2013 - 2018

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Terroir

Surface en production

88,50 hectares

Type de sol

Argilo-calcaire et argilo-siliceux

Vinification

Vendanges

Manuelles ou tri manuel avant récolte mécanique

Autres

Porte-greffes

Riparia Gloire - 3309 C - Fercal - 101.14

Engrais

Fertilisation classique raisonnée

Densité de plantation

3 000 à 5 000 pieds à l’hectare

Age moyen des vignes

17 ans

Cépages de la propriété

Merlot / Cabernet Sauvignon

Type de taille

Guyot double

Fermentation

En cuves inox thermo-régulées avec système d'émiettage du chapeau de marc

Température de fermentation

28 à 30°C

Malolactique

oui

Elevage

En cuves et en barriques

Potentiel de vieillissement

3 à 7 ans

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