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Château Bonnet Rouge
Respectant l'expression du fruit et sans excès de concentration, Château Bonnet Rouge est un vin qui possède un charme indéniable. Il est une référence de la production bordelaise. Il se savoure plutôt jeune, mais la qualité de ses tanins lui autorise un vieillissement harmonieux de plusieurs années.
Style de vin
Ample et Complexe
Assemblage
Merlot 50 % / Cabernet Sauvignon 50%.
Météo
Humidité et fraîcheur pourraient caractériser le climat de cette campagne viticole : des pluies concentrées sur les mois d’avril et mai (période végétative) et un été frais particulièrement en Juin et août. Chaleur et sècheresse de septembre ont été favorables à la maturation des raisins.
Commentaires de dégustation
Apparence
Bonnet Rouge 2008 est un vin brillant aux nombreux reflets violets.
Nez
Nez des parfums de fruits rouges et noirs.
Bouche
Il est très expressif aujourd’hui, et son attaque croquante sur le fruit dévoile une bouche ronde et riche. Sa fraicheur et ses tanins fondus permettent aux notes fruités de persister longuement. Ce vin sera en parfaite harmonie avec les plats et salades d’étés, les pizzas, ainsi que les viandes ou poissons crus…
Notations et avis
Excellent rapport qualité/prix comme toujours, ce vin chaleureux et fruité se laisse approcher et apprécier tout de suite. Des baies rouges succulentes, un squelette tannique droit et juste ce qu'il faut d'acidité fruitée. A boire dès maintenant.
Médailles
Concours des Grands Vins de France 2010
Période de consommation
2013 - 2016
Nos suggestions
Entrées
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Viandes blanches
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Fromages
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Salades composées |
Viandes rouges
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Terroir
Surface en production
88,50 hectares
Type de sol
Argilo-calcaire et argilo-siliceux
Vinification
Vendanges
Manuelles ou tri manuel avant récolte mécanique
Autres
Porte-greffes
Riparia Gloire - 3309 C - Fercal - 101.14
Engrais
Fertilisation classique raisonnée
Densité de plantation
3 000 à 5 000 pieds à l’hectare
Age moyen des vignes
17 ans
Cépages de la propriété
Merlot / Cabernet Sauvignon
Type de taille
Guyot double
Fermentation
En cuves inox thermo-régulées avec système d'émiettage du chapeau de marc
Température de fermentation
28 à 30°C
Malolactique
oui
Elevage
En cuves et en barriques
Potentiel de vieillissement
3 à 7 ans
Recettes
