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Château Bonnet Rouge

Respectant l'expression du fruit et sans excès de concentration, Château Bonnet Rouge est un vin qui possède un charme indéniable. Il est une référence de la production bordelaise. Il se savoure plutôt jeune, mais la qualité de ses tanins lui autorise un vieillissement harmonieux de plusieurs années.


Château : Château Bonnet
étiquette château Bonnet rouge 2008
Appellation : Bordeaux

Style de vin

Ample et Complexe

Assemblage

Merlot 50 % / Cabernet Sauvignon 50%.

Météo

Humidité et fraîcheur pourraient caractériser le climat de cette campagne viticole : des pluies concentrées sur les mois d’avril et mai (période végétative) et un été frais particulièrement en Juin et août. Chaleur et sècheresse de septembre ont été favorables à la maturation des raisins.

Commentaires de dégustation

Apparence

Bonnet Rouge 2008 est un vin brillant aux nombreux reflets violets.

Nez

Nez des parfums de fruits rouges et noirs.

Bouche

Il est très expressif aujourd’hui, et son attaque croquante sur le fruit dévoile une bouche ronde et riche. Sa fraicheur et ses tanins fondus permettent aux notes fruités de persister longuement. Ce vin sera en parfaite harmonie avec les plats et salades d’étés, les pizzas, ainsi que les viandes ou poissons crus…

Notations et avis

The Wine Enthusiast : 
01.10.2011
 - Note : 
87,00 / 100

Excellent rapport qualité/prix comme toujours, ce vin chaleureux et fruité se laisse approcher et apprécier tout de suite. Des baies rouges succulentes, un squelette tannique droit et juste ce qu'il faut d'acidité fruitée. A boire dès maintenant.

Médailles

Médaille Or - Concours des Grands vins de France - macon 2010
Or
Concours des Grands Vins de France 2010

Période de consommation

2013 - 2016

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Terroir

Surface en production

88,50 hectares

Type de sol

Argilo-calcaire et argilo-siliceux

Vinification

Vendanges

Manuelles ou tri manuel avant récolte mécanique

Autres

Porte-greffes

Riparia Gloire - 3309 C - Fercal - 101.14

Engrais

Fertilisation classique raisonnée

Densité de plantation

3 000 à 5 000 pieds à l’hectare

Age moyen des vignes

17 ans

Cépages de la propriété

Merlot / Cabernet Sauvignon

Type de taille

Guyot double

Fermentation

En cuves inox thermo-régulées avec système d'émiettage du chapeau de marc

Température de fermentation

28 à 30°C

Malolactique

oui

Elevage

En cuves et en barriques

Potentiel de vieillissement

3 à 7 ans

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