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Château Bonnet Rosé

Avec sa fraîcheur et ses notes de groseille et de framboise provenant d'une courte macération pelliculaire avant pressurage, c'est le vin de tous les repas. Juste fraîcheur, longueur surprenante, c'est une vraie valeur sûre.


Château : Château Bonnet
étiquette Rosé de Château Bonnet 2019
Appellation : Bordeaux

Style de vin

Frais et Fruité

Assemblage

Merlot 45% / Cabernet Sauvignon 45% / Sémillon 10%

Météo

2019 a été marqué par la quasi-absence de froid hivernal, d'où des dates de débourrement plus précoces au vignoble. La pluviométrie printanière a été peu abondante. Un épisode de forte sècheresse s'est fait ressentir au début de l’été. Les pluies d’août ont été salvatrices pour la vigne.

Commentaires de dégustation

Apparence

Sa robe, d'une belle brillance, offre une jolie couleur rose saumon, assez pâle, relevée de quelques reflets argentés.

Nez

Le nez, tout en discrétion, a besoin d'être aéré avant de dévoiler tous ses arômes. Une fois libérées, les notes qui s'en échappent, sont un plaisir pour l'odorat : fruits blancs légers, délicate pêche de vigne, le tout accompagné de subtiles notes florales.

Bouche

L'attaque est franche, croquante avec du volume et de la rondeur en milieu de bouche. Sa longueur est particulièrement intéressante. C'est un vin qui présente une belle complexité, qui s'exprime totalement en bouche. Un juste équilibre entre fraîcheur et gras le rend très agréable à déguster. Il pourra très bien accompagner un tajine de poulet au citron et aux olives ou une paella... et sera le compagnon idéal de tous vos apéritifs entre amis.

Période de consommation

2020 - 2021

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Terroir

Surface en production

52,00 hectares

Type de sol

Argilo-calcaire et argilo-siliceux

Vinification

Vendanges

Manuelles ou tri manuel avant récolte mécanique

Autres

Porte-greffes

Riparia gloire - 3309C - Fercal - 101.14

Engrais

Fertilisation classique raisonnée

Densité de plantation

3 000 à 5 000 pieds à l' hectare

Age moyen des vignes

20 ans

Cépages de la propriété

Merlot 50 % / Cabernet Sauvignon 50 %.

Type de taille

Guyot double

Fermentation

En cuves inox thermo-régulées

Température de fermentation

16 à 18°C

Malolactique

Non

Elevage

Pendant 4 mois en cuves

Collage

Précipitation des tartres par le froid

Potentiel de vieillissement

2 à 3 ans

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