Un évènement à fêter, un dîner entre amis ? Nous vous aidons à trouver l'accord parfait ...
Château Bonnet Rosé
Avec sa fraîcheur et ses notes de groseille et de framboise provenant d'une courte macération pelliculaire avant pressurage, c'est le vin de tous les repas. Juste fraîcheur, longueur surprenante, c'est une vraie valeur sûre.
Style de vin
Frais et Fruité
Assemblage
Merlot 50% / Cabernet Sauvignon 50%
Météo
2016 fait partie des grands millésimes de ces 20 dernières années : hiver exceptionnellement doux et humide, printemps très arrosé jusqu'en juin. Puis, mi-juin, le millésime change radicalement de profil : chaleur et sècheresse diurne, nuits fraîches. Des conditions idéales pour de beaux raisins !
Commentaires de dégustation
Apparence
Résultat d'une macération pelliculaire courte, la robe de ce Rosé de Bonnet 2016 est d'un rose très pâle. Les reflets sont brillants, nuance pétale de rose saumonée.
Nez
Au nez, des notes de pêche blanche, d'une belle intensité, se marient à celles plus fleuries du jasmin.
Bouche
Agréable, la bouche est gourmande. Son élégance fruitée est portée par un bel équilibre, sur l'acidité et la sucrosité. Des arômes de groseilles et des notes d'agrumes, nous amènent sur une belle finale, à la fois longue et persistante. Compagnon idéal d'un moment de détente ou d'une soirée entre amis, ce rosé de Bonnet 2016 saura agrémenter, à la perfection, une salade estivale, des sushis ou des cuisses de pintade farcies.
Période de consommation
2017 - 2018
Nos suggestions
Entrées
|
Viandes blanches
|
Desserts
|
Poissons et crustacés
|
Légumes
|
Salades composées |
Terroir
Surface en production
52,00 hectares
Type de sol
Argilo-calcaire et argilo-siliceux
Vinification
Vendanges
Manuelles ou tri manuel avant récolte mécanique
Autres
Porte-greffes
Riparia gloire - 3309C - Fercal - 101.14
Engrais
Fertilisation classique raisonnée
Densité de plantation
3 000 à 5 000 pieds à l' hectare
Age moyen des vignes
20 ans
Cépages de la propriété
Merlot 50 % / Cabernet Sauvignon 50 %.
Type de taille
Guyot double
Fermentation
En cuves inox thermo-régulées
Température de fermentation
16 à 18°C
Malolactique
Non
Elevage
Pendant 4 mois en cuves
Potentiel de vieillissement
2 à 3 ans
Recettes
