Un évènement à fêter, un dîner entre amis ? Nous vous aidons à trouver l'accord parfait ...
Château Bonnet Réserve Rouge
Château Bonnet figure toujours parmi les Bordeaux de confiance. Les Vignobles André Lurton défendent l’idée de vins à la fois charnus et harmonieux comme cette cuvée Réserve, qui pourrait figurer dans les archétypes des Bordeaux. D’une personnalité irréprochable, elle joue l’équilibre avec grâce et se découvre dans la profondeur et le charme.
Style de vin
Riche et Puissant
Assemblage
Merlot 50% / Cabernet Sauvignon 50%.
Météo
Le printemps a mis à l'épreuve le vigneron avec une pluviométrie importante amenant son lot de maladies en tout genre. Les vignes ont demandé beaucoup d'attention et ce, jusqu'au 14 juillet, date à partir de laquelle la météo s'est montrée beaucoup plus favorable…
Commentaires de dégustation
Apparence
Sa robe brillante est d’un beau rouge soutenu.
Nez
Le nez est puissant, sur des notes de fruits frais et noirs comme le cassis. Une pointe de vanille laisse place à des notes finement boisées et torréfiées.
Bouche
Même en bouche, le fruit est très présent. Derrière la rondeur, on retrouve une touche de cassis, mais aussi de mûre. Les fruits restent frais et se mêlent, avec gourmandise, à des notes boisées et aux épices. La structure est solide et docile à la fois. Dans sa jeunesse, n'hésitez pas à le carafer. Il pourra parfaitement accompagner un carré d’agneau grillé ou encore un chili con carne.
Notations et avis
| - Note : |
|
Édition 2016 - Au nez, les fruits confits mènent la danse, accompagnés par un bon boisé aux accents d’épices, de vanille et de café. Le palais offre de la fraîcheur en attaque, du volume, du charnu, une aimable expression aromatique (fruits mûrs, épices) et une belle trame de tanins soyeux. La finale, plus austère, appelle un peu de patience. 2016-2020. 
Tajine d’agneau.
Le Guide des vins 2015 - Un bordeaux gourmand et particulièrement bien fait, qui plaira à tout le monde. Nez puissamment fruité, avec un joli boisé, des notes d'épices douces et de violette, bouche ronde, vigoureuse, magnifiquement tramée, avec la fraicheur et un équilibre irréprochable.
Édition 2014/2015 - Très joli nez de fruits noirs, aux notes torréfiées, de résineux et café vert, bouche flatteuse, de bonne constitution, avec une trame ronde et serrée, des arômes persistants et de la fraîcheur.
Médailles
Concours des Grands Vins de France 2015
Période de consommation
2015 - 2020
Nos suggestions
Terroir
Surface en production
88,50 hectares
Type de sol
Argilo-calcaire et argilo-siliceux
Vinification
Vendanges
Manuelles ou tri manuel avant récolte mécanique
Autres
Porte-greffes
Riparia gloire - 3309 - Fercal - 101.14
Engrais
Fertilisation classique raisonnée
Densité de plantation
3 000 à 5 000 pieds à l’hectare
Age moyen des vignes
17 ans
Cépages de la propriété
Merlot 59% / Cabernet Sauvignon 40% / Cabernet Franc 1%.
Type de taille
Guyot double
Fermentation
En cuves inox thermo-régulées avec système d’émiettage du chapeau de marc
Température de fermentation
28 à 30°C
Malolactique
Oui
Elevage
Pendant 12 mois en barriques (20% neuves)
Potentiel de vieillissement
8 à 15 ans
Recettes
