Bonnet Réserve 2017
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Château Bonnet Réserve Rouge

Château Bonnet figure toujours parmi les Bordeaux de confiance. Les Vignobles André Lurton défendent l’idée de vins à la fois charnus et harmonieux comme cette cuvée Réserve, qui pourrait figurer dans les archétypes des Bordeaux. D’une personnalité irréprochable, elle joue l’équilibre avec grâce et se découvre dans la profondeur et le charme.


Château : Château Bonnet
étiquette château Bonnet réserve rouge 2008
Appellation : Bordeaux

Style de vin

Riche et Puissant

Assemblage

Merlot 50% / Cabernet Sauvignon 50%.

Météo

Humidité et fraîcheur pourraient caractériser le climat de cette campagne viticole : des pluies concentrées sur les mois d’avril et mai (période végétative) et un été frais particulièrement en Juin et août. Chaleur et sècheresse de septembre ont été favorables à la maturation des raisins.

Commentaires de dégustation

Apparence

Se présente aujourd’hui dans un habit d'un grenat profond et brillant

Nez

Très jeune, son nez trahit aujourd’hui un élevage sous bois par ses arômes épicés et vanillés, mais il exprime cependant déjà de délicates nuances de fruits rouges mûrs qui s’intensifieront avec le temps;

Bouche

D'une grande ampleur, sa bouche témoigne de la qualité du millésime 2008 à Bordeaux. La structure, le gras, déjà présents dans une harmonie étonnante, laissent entrevoir la parfaite maturité des tanins lors de la récolte. Réglissés, ces derniers apportent élégance et complexité à ce très beau vin à finale persistante. Il sera parfait avec des viandes rouges, grillées ou cuisinées, comme un ragoût de bœuf à l’ancienne.

Notations et avis

Decanter : 
15.11.2010
 - Note : 

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A conservé son beau reflet pourpre au bord, témoin d'un jeune vin à l'avenir très prometteur. De la gamme d'André Lurton, il montre une extraction ferme, mais bien arrondie grâce aux notes de vanille et moka. Moitié Merlot, moitié Cabernet Sauvignon, le style est moderne, mais très plaisant.

Bettane et Desseauve : 
01.09.2010
 - Note : 
15,50 / 20

Une belle cuvée exubérante et raffinée en même temps, au nez d’une netteté et d’une pureté exquises, fruité, notes de violette, à la bouche tendre, finement tannique, joliment boisée et fraîche. Le bonheur tout de suite ! 2010 à 2015.

Période de consommation

2013 - 2018

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Terroir

Surface en production

88,50 hectares

Type de sol

Argilo-calcaire et argilo-siliceux

Vinification

Vendanges

Manuelles ou tri manuel avant récolte mécanique

Autres

Porte-greffes

Riparia gloire - 3309 - Fercal - 101.14

Engrais

Fertilisation classique raisonnée

Densité de plantation

3 000 à 5 000 pieds à l’hectare

Age moyen des vignes

17 ans

Cépages de la propriété

Merlot 59% / Cabernet Sauvignon 40% / Cabernet Franc 1%.

Type de taille

Guyot double

Fermentation

En cuves inox thermo-régulées avec système d’émiettage du chapeau de marc

Température de fermentation

28 à 30°C

Malolactique

Oui

Elevage

Pendant 12 mois en barriques (20% neuves)

Collage

Au blanc d'oeuf

Potentiel de vieillissement

8 à 15 ans

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