Bonnet Réserve 2017
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Château Bonnet Réserve Rouge

Château Bonnet figure toujours parmi les Bordeaux de confiance. Les Vignobles André Lurton défendent l’idée de vins à la fois charnus et harmonieux comme cette cuvée Réserve, qui pourrait figurer dans les archétypes des Bordeaux. D’une personnalité irréprochable, elle joue l’équilibre avec grâce et se découvre dans la profondeur et le charme.


Château : Château Bonnet
étiquette château Bonnet réserve rouge 2006
Appellation : Bordeaux

Style de vin

Ample et Complexe

Assemblage

Merlot 50% / Cabernet Sauvignon 50%.

Météo

Si la fraîcheur et la pluie marquèrent le premier trimestre (pluies de mars 3 à 4 fois supérieures à la normale), 2006 fut avant tout une année chaude (au 2e rang des années les plus chaudes depuis 1950) avec un épisode de canicule au mois de juillet et un mois de septembre très doux et sec.

Commentaires de dégustation

Apparence

Le Château Bonnet Réserve rouge 2006 teinte le verre d'un grenat profond.

Nez

Son nez de fruits rouges mûrs est relevé par un boisé très fin et délicatement toasté.

Bouche

D'une belle attaque fruitée et souple, il est aujourd'hui encore d'une bonne fraîcheur, et ses tanins sont fins et élégants. Très fondus, ces derniers s'accordent très bien avec le vanillé issu de l'élevage en barriques qui apporte race et complexité à ce très beau vin de Bordeaux. Il se mariera à merveille avec des viandes rouges grillées, jusqu'en 2015 et plus...

Notations et avis

Gault et Millau : 
15.01.2011
 - Note : 
15,00 / 20
Le Guide Hachette : 
01.09.2009

Cité pour sa rondeur et son volume.

The Wine Spectator : 
01.04.2007
 - Note : 
de 85,00 à 88,00 / 100

Le coeur est tout en fruit, agrémenté d'épices et de baies rouges. Juteux, finale moyennement longue. Bien fait pour ce millésime. (J. Suckling)

Période de consommation

2013 - 2016

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Terroir

Surface en production

88,50 hectares

Type de sol

Argilo-calcaire et argilo-siliceux

Vinification

Vendanges

Manuelles ou tri manuel avant récolte mécanique

Autres

Porte-greffes

Riparia gloire - 3309 - Fercal - 101.14

Engrais

Fertilisation classique raisonnée

Densité de plantation

3 000 à 5 000 pieds à l’hectare

Age moyen des vignes

17 ans

Cépages de la propriété

Merlot 59% / Cabernet Sauvignon 40% / Cabernet Franc 1%.

Type de taille

Guyot double

Fermentation

En cuves inox thermo-régulées avec système d’émiettage du chapeau de marc

Température de fermentation

28 à 30°C

Malolactique

Oui

Elevage

Pendant 12 mois en barriques (20% neuves)

Collage

Au blanc d'oeuf

Potentiel de vieillissement

8 à 15 ans

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