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Château Bonnet Réserve Rouge
Château Bonnet figure toujours parmi les Bordeaux de confiance. Les Vignobles André Lurton défendent l’idée de vins à la fois charnus et harmonieux comme cette cuvée Réserve, qui pourrait figurer dans les archétypes des Bordeaux. D’une personnalité irréprochable, elle joue l’équilibre avec grâce et se découvre dans la profondeur et le charme.
Style de vin
Riche et Puissant
Assemblage
Merlot 50% / Cabernet Sauvignon 50%.
Météo
Les conditions climatiques furent idéales en 2005 et donnèrent un superbe millésime à Bordeaux. De l'hiver à l'automne, le climat fut exceptionnellement sec pour la région. L'ensoleillement fut important dès la fin du printemps. Les températures estivales furent élevées, mais sans canicule.
Commentaires de dégustation
Apparence
Rouge profond, intense.
Nez
Voici un vin rouge puissant et équilibré. Un nez très ouvert développant des arômes de mûres,de cerises noires et de chocolat.
Bouche
La bouche est riche avec de très jolis fruits. Il possède une excellente fraîcheur. Ce vin est à boire maintenant.
Notations et avis
Produit au cœur du plateau de l’Entre-Deux-Mers, ce vin vinifié par la famille Lurton s’inscrit parmi les valeurs de l’appellation. Rigoureux et droits, les tanins offrent de la structure à ce simple bordeaux très plaisant à boire dans sa jeunesse. Carafez-le et servez-le un peu frais.
Résidence principale d'un véritable seigneur du Bordelais, André Lurton, le Château Bonnet a créé un Réserve 2005 à la robe rubis foncé et aux arômes sucrés de griottes et de fraise entremêlés avec une pointe subtile d'aromates, d'épices et de bois de cèdre. A déguster pendant les 3-4 années à venir. (Robert Parker)
Robe pourpre dense, nez très riche et épanoui avec des notes de freesia et de cacao, bouche de belle densité avec une texture suave, des arômes importants de fruits rouges et chocolaté, et une grande fraîcheur.
Ample, soyeux. Des notes de groseille, griotte et chocolat fin. Moyennement charpenté à charpenté, beaucoup de fruit, finale minérale, nette et ferme. Boire après 2009.
J'aime ce vin riche de fruit rouge et noir avec juste un soupçon de minéralité. De corpulence moyenne et une finale sur des tannins fins. Un autre 2000 ? (James Suckling)
Médailles
International Wine & Spirits Competition 2008
Vinalies Nationales 2008
International Wine Challenge 2007
Période de consommation
2013-2018
Nos suggestions
Terroir
Surface en production
88,50 hectares
Type de sol
Argilo-calcaire et argilo-siliceux
Vinification
Vendanges
Manuelles ou tri manuel avant récolte mécanique
Autres
Porte-greffes
Riparia gloire - 3309 - Fercal - 101.14
Engrais
Fertilisation classique raisonnée
Densité de plantation
3 000 à 5 000 pieds à l’hectare
Age moyen des vignes
17 ans
Cépages de la propriété
Merlot 59% / Cabernet Sauvignon 40% / Cabernet Franc 1%.
Type de taille
Guyot double
Fermentation
En cuves inox thermo-régulées avec système d’émiettage du chapeau de marc
Température de fermentation
28 à 30°C
Malolactique
Oui
Elevage
Pendant 12 mois en barriques (20% neuves)
Potentiel de vieillissement
8 à 15 ans
Recettes
