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Château Bonnet Réserve Rouge
Château Bonnet figure toujours parmi les Bordeaux de confiance. Les Vignobles André Lurton défendent l’idée de vins à la fois charnus et harmonieux comme cette cuvée Réserve, qui pourrait figurer dans les archétypes des Bordeaux. D’une personnalité irréprochable, elle joue l’équilibre avec grâce et se découvre dans la profondeur et le charme.
Style de vin
Riche et Puissant
Assemblage
Cabernet Sauvignon 50% / Merlot 50%
Météo
L'hiver a été sec. La pluviométrie élevée (en Mai) a généré de la coulure au moment de la floraison. L'été a été frais et relativement humide, notamment le mois d'août. Cependant, à partir du mois de septembre, s'est installé jusqu'à la fin des vendanges un temps sec, chaud et ensoleillé.
Commentaires de dégustation
Apparence
Couleur intense, grenat léger.
Nez
Nez vanillé avec des notes épicées et de fruits rouges.
Bouche
Attaque assez fraîche, rond, tannique. Bonne charpente et belle longueur. Fruits rouges en finale.
Notations et avis
Lurton est passé maître dans l'art de faire des vins à la fois très appréciés et, surtout pour des bordeaux, très abordables. Celui-ci est assez plaisant, aux arômes de mûres et vanille en bouche, de fruits noirs juteux et quelques notes épicées. (Rick Van Sickle)
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Riche, bonne extraction, rubis sombre, confiture de framboise, pin, doux, tannique et pulpeux à la fois. (Guy Goldstein).
Éclatant, nez séveux, chocolat, poivre noir, bien construit. (Troy Weissmann)
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Le rouge Réserve 2002 est épicé et plein.
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Édition 2005 - André Lurton a fait de cette Réserve une remarquable réussite technique et commerciale, ce qu’annoncent, d’emblée, une impeccable présentation et un nez de fruits rouges confits. La matière n’est pas moins convaincante, ronde et très mûre, capiteuse, d’un beau classicisme. Le mariage du bois et du raisin n’est pas tout a fait consommé, mais le temps fera son œuvre bienfaitrice. Une parfaite illustration de ce que doit être un bordeaux.
Chantre des Graves et de l’appellation Pessac-Léognan, André Lurton connaît le métier. Et château Bonnet figure toujours parmi les bordeaux de confiance. Son propriétaire défend l’idée d’un vin à la fois charnu et harmonieux comme l’expose cette cuvée Réserve, qui pourrait figurer dans les archétypes des bordeaux. D’une personnalité irréprochable, il joue l’équilibre avec grâce et se découvre dans la profondeur et le charme.
Dans un registre simple, un modèle de plénitude et d’équilibre avec un corps gras, des tanins mûrs et une longueur rafraîchissante. (Note : nous avons aimé)
Période de consommation
À boire aujourd'hui
Nos suggestions
Terroir
Surface en production
88,50 hectares
Type de sol
Argilo-calcaire et argilo-siliceux
Vinification
Vendanges
Manuelles ou tri manuel avant récolte mécanique
Autres
Porte-greffes
Riparia gloire - 3309 - Fercal - 101.14
Engrais
Fertilisation classique raisonnée
Densité de plantation
3 000 à 5 000 pieds à l’hectare
Age moyen des vignes
17 ans
Cépages de la propriété
Merlot 59% / Cabernet Sauvignon 40% / Cabernet Franc 1%.
Type de taille
Guyot double
Fermentation
En cuves inox thermo-régulées avec système d’émiettage du chapeau de marc
Température de fermentation
28 à 30°C
Malolactique
Oui
Elevage
Pendant 12 mois en barriques (20% neuves)
Potentiel de vieillissement
8 à 15 ans
Recettes
