Bonnet Réserve 2017
Nos Vins
Rechercher un vin

Un évènement à fêter, un dîner entre amis ? Nous vous aidons à trouver l'accord parfait ...

Le Saviez-vous ?
La décantation, utile ou non ?
décanter
Suivez-nous
   

Château Bonnet Réserve Blanc

Le Château Bonnet Réserve est issu d’une sélection parcellaire de quelques hectares, parmi les 120 du vignoble du domaine produisant des vins blancs en viticulture raisonnée. Les cépages  sélectionnés sont le sauvignon et le sémillon. 


Château : Château Bonnet
image étiquette château Bonnet réserve blanc 2011
Appellation : Entre-deux-Mers

Style de vin

Rond et Aromatique

Assemblage

Sauvignon 65% / Sémillon 35%.

Météo

Du mois de février à juin, les températures ont été très supérieures aux moyennes, et les pluies très inférieures aux valeurs habituelles. Des conditions de sécheresse ont été observées en fin de printemps.

Commentaires de dégustation

Apparence

Vin très pâle avec de nombreux reflets verts.

Nez

Le nez du 2011 égale en élégance celui du 2010. Des fleurs blanches, comme l'acacia, sont mêlées à des nuances de fruit de la passion.

Bouche

Bouche ample, suave, délicatement marquée par une pointe vanillée, due à la vinification en barrique.

Notations et avis

Bettane et Desseauve : 
01.09.2013
 - Note : 
15,00 / 20

Parfaitement harmonieux, il propose un nez mûr, richement fruité et délicatement boisé, une bouche charnue, très aromatique, vigoureuse, à la longue finale fraîche.

Médailles

médaille or - Concours de Bordeaux 2012
Or
Concours de Bordeaux Vins d’Aquitaine 2012

Période de consommation

2013-2016

Nos suggestions

Fermer

Terroir

Surface en production

4,00 hectares

Type de sol

Argilo-calcaire et argilo-siliceux

Vinification

Vendanges

Manuelles ou tri manuel avant récolte mécanique

Autres

Porte-greffes

Riparia gloire - 3309C - Fercal - 101.14

Engrais

Fertilisation classique raisonnée

Densité de plantation

3 000 à 5 000 pieds à l' hectare

Age moyen des vignes

20 ans

Cépages de la propriété

Sauvignon Blanc / Sémillon

Type de taille

Guyot double

Fermentation

Après macération pelliculaire et débourbage, en barriques.

Température de fermentation

18 à 23° C

Malolactique

Non

Elevage

En barrique de chêne merrain

Collage

Précipitation des tartres par le froid

Potentiel de vieillissement

1 à 5 ans

Fermer

Recettes

Patientez