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Château Bonnet Blanc
Très Sauvignon, ce vin à prix accessible de la gamme d'André Lurton, est l'exemple type du "vin de tous les jours": arômes succulents de poire et de fruits exotiques, nerveux et expressif en bouche, finale nette et bien définie. Intelligent, vibrant, mais aussi facile à boire.
Style de vin
Frais et Fruité
Assemblage
Sauvignon 50% / Sémillon 35% / Muscadelle 15%
Météo
Le 1er semestre 2013 a enregistré des records de pluviométrie. Un printemps très frais, voir froid (mai et juin) a entrainé un important retard dans le vignoble (floraison). Une météo beaucoup plus favorable (chaleur et ensoleillement) s'est mise en place à partir de juillet, jusqu’aux vendanges.
Commentaires de dégustation
Apparence
Incontournable parmi les crus de l’Entre-Deux-Mers, le château Bonnet reste fidèle en 2013 à sa signature. Le vin est clair, limpide avec de nombreux reflets verts.
Nez
L’assemblage de sauvignon et de sémillon est dopé par l’apport de muscadelle. Le nez franc est très aromatique. Il est d’une grande complexité florale, et s’articule autour des fleurs de genêt. Le pamplemousse rose est présent, de manière très intense, à l’agitation.
Bouche
En bouche, son attaque est explosive, toujours sur l’agrume. La chair est ronde, et sa vivacité permet de prolonger les arômes longuement. Il sera idéal en apéritif, en accompagnement de crevettes ou de bouchées aux fruits de mer.
Notations et avis
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Ce classique se retrouve toujours dans ma top liste - mais il est si vite fait de l'oublier. Élaboré dans la région de Bordeaux à partir de trois cépages, il est dominé par le sauvignon, teinté de notes de feuilles de cassis et de pomme verte, et relevé d'une touche d'acidité citronnée.
Les meilleurs rapports qualité prix des “petits” Bordeaux - Beaucoup de caractère et une grande buvabilité pour cet entre-deux-mers friand et charmeur, qui exprime toute la rondeur du sémillon, balancée par une très grande vivacité en finale. Le fruit est harmonieux, mûr et frais à la fois, la minéralité perçue est exquise. (7.50 euros)
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Édition 2015 - André Lurton conduit depuis 1953, le Château Bonnet (et sa déclinaison Tour de Bonnet), un fief historique qui est aussi son lieu de naissance et le premier cru acquis par son grand-père Léonce Recapet en 1897. Un domaine de 300ha, valeur sûre en Entre-deux-Mers et Bordeaux, qui entre dans un vaste « empire » de 600ha, dont 260 en Pessac-Léognan, l’autre « partie » d’André Lurton (Couhins-Lurton et La Louvière). Coup de cœur pour son 2012, ce domaine phare de l’AOC propose un 2013 d’excellente facture, finement bouqueté autour des fleurs blanches et des fruits frais (agrumes, fruits exotiques). Une élégance aromatique maintenue dans un palais long, ample et équilibré, à la fois souple, gras et frais. 2014-2017 / Huîtres d’Arcachon.
Édition 2014/2015 - Nez élégant, offrant une belle pureté de fruit, des touches minérales et fumées, bouche ronde, ample, énergique, avec beaucoup de fruit, de fraîcheur et d’équilibre. Du caractère et une grande buvabilité.
Un bordeaux blanc frais, pur et non boisé, offrant au nez des notes de melon, d'agrumes, d'herbes aromatiques et de groseille à maquereaux. La fraîcheur de ce vin longiligne se retrouve en bouche, et s'accompagne d'une belle acidité et d'une bonne longueur. La finale est nerveuse et vive.
Médailles
Los Angeles International Wine & Spirits Competition 2014
Challenge International du vin de Blaye 2014
Période de consommation
2014 - 2015
Nos suggestions
Entrées
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Poissons et crustacés
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Fromages
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Salades composées |
Terroir
Surface en production
137,00 hectares
Type de sol
Argilo-calcaire et argilo-siliceux
Vinification
Vendanges
Manuelles ou tri manuel avant récolte mécanique
Autres
Porte-greffes
Riparia gloire - 3309C - Fercal - 101.14.
Engrais
Fertilisation classique raisonnée
Densité de plantation
3 000 à 5 000 pieds à l' hectare
Age moyen des vignes
19 ans
Cépages de la propriété
Sauvignon / Sémillon / Muscadelle.
Type de taille
Guyot double
Fermentation
Après macération pelliculaire et débourbage, en cuve inox thermo- régulées
Température de fermentation
18 à 20° C
Malolactique
Non
Elevage
Pendant 4 mois en cuves sur lie
Collage
Précipitation des tartres par le froid
Potentiel de vieillissement
2 à 3 ans
Maître de chai
Recettes
