Art de vivre
Rechercher un vin
Un évènement à fêter, un dîner entre amis ? Nous vous aidons à trouver l'accord parfait ...
Le Saviez-vous ?
La décantation, utile ou non ?
Suivez-nous
Boulettes de boeuf et de veau, petits légumes printaniers
Temps de préparation :
45 minutes
Difficulté : Facile
Temps de cuisson : 30 minutes
Coût : Abordable
Difficulté : Facile
Temps de cuisson : 30 minutes
Coût : Abordable
Ingrédients
Pour 4 à 5 personnes :
Pour les boulettes de viande :
- 600 g de bœuf
- 600 g de veau
- 1 gros oignon
- 1/2 bouquet de coriandr
- 1 œuf
- huile d’olive
- sel
- poivre du moulin
Pour les légumes :
- 12 mini-carottes
- 12 mini-navets
Préparation
- Gratter les carottes et les navets, couper les fanes.
- Les laver en les brossant, et les faire cuire à la vapeur pendant environ 15 minutes.
- Réserver.
- Éplucher l’oignon, le couper en quartiers.
- Laver la coriandre.
- Couper la viande de bœuf et la viande de veau en gros dés.
- Dans un moulin à viande, hacher la viande de veau, la viande de bœuf, l’oignon et la coriandre.
- Ajouter à ce mélange l’œuf entier.
- Saler et poivrer.
- Former des boulettes de la taille d’une grosse noix.
- Les faire revenir dans une poêle bien chaude avec de l’huile d’olive, en les retournant sur chaque face.
- Servir les boulettes de viande accompagnées des petits légumes.
Conseils :
- À la place des mini-légumes, on peut utiliser des carottes et des navets coupés en morceaux.
- Cette proportion de viande permet de réaliser environ 25 boulettes.
|
Blog Nanie Cuisine :www.naniecuisine.com |
Proposez vos recettes
Réservé à nos membres !
En tant que membre du Club des Vignobles André Lurton, vous avez la possibilité de partager vos recettes préférées! Après vérification, notre équipe validera votre recette et la publiera sur notre site pour le plus grand bonheur de tous !
Vous n'êtes pas encore membre ? Inscrivez-vous !