Art de vivre
Rechercher un vin
Un évènement à fêter, un dîner entre amis ? Nous vous aidons à trouver l'accord parfait ...
Le Saviez-vous ?
La décantation, utile ou non ?
Suivez-nous
Viandes blanches
- Fricassée de poulet de Bresse aux gousses d'ail, sauce foie gras
- Ris de veau laqué à l'orange et au gingembre, concassée de poires et échalotes, pommes de terre fondantes.
- Pomme de ris de veau de lait braisée aux truffes, asperges vertes et champignons des bois
- Concassé de veau aux piquillos, spouma de pommes de terre de Noirmoutier et caviar Sturia « Primeur »
- Saltimbocca de poulet, écrasée de pommes de terre à la sauge
- Grenadins de veau, petits légumes de printemps
- Filet mignon de porc caramélisé, concassé de tomates au thym et au romarin
- Poularde farcie au foie gras
- Fajitas de poulet au guacamole épicé
- Boulettes de boeuf et de veau, petits légumes printaniers
- Curry rouge de dinde
- Roulés de volaille aux champignons et foie gras, purée de panais
- Paupiettes de porc lardées, purée de céleri, sucrine braisée
- Paupiettes de Veau au coeur de chèvre
- Quasi de veau à la cheminée, purée de topinambours et poêlée de cèpes
- Tendrons de veau de lait et aubergines confites, chutney de tomates aigre-doux persillé et boquerones