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Cannelloni de crabe au saumon fumé
Temps de préparation :
20 minutes (Attente : 1 heure)
Difficulté : Facile
Coût : Abordable
Difficulté : Facile
Coût : Abordable
Ingrédients
Pour 2 personnes :
- 2 grandes tranches de saumon fumé
- 170 g de chair de crabe
- 1 citron caviar
- 10 cl de crème entière liquide
- le zeste d'1/2 citron vert
- sel
- poivre blanc
- 1 avocat.
Préparation
- Monter la crème entière en chantilly.
- Ajouter le zeste de citron vert et les grains de citron caviar.
- Mélanger délicatement.
- Bien égoutter la chair de crabe. La mélanger avec la chantilly.
- Réserver.
- Étaler chaque tranche de saumon fumé sur un film étirable.
- Répartir sur le dessus la préparation au crabe.
- Former un rouleau en refermant le saumon et en maintenant avec le papier film.
- Bien fermer les extrémités.
- Réserver au réfrigérateur pendant 1 heure.
- Découper l’avocat en tranches fines et le répartir sur les deux assiettes de service.
- Sortir les rouleaux de crabe, couper les extrémités et disposer sur les assiettes de service.
- Décorer de quelques grains de citron caviar.
- Servir bien frais avec un Château La Louvière blanc 2017.
Conseils :
- Une petite boîte de chair de crabe est utilisée dans cette recette.
- Veillez à ne pas préparer trop à l’avance car la chantilly risque de couler.
- [Acheter Château La Louvière blanc 2017]
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Blog Nanie Cuisine :www.naniecuisine.com |
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