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Fiche technique
Château Guibon Rouge. Appellation Bordeaux.
Marque :
Château Guibon
Couleur :
Rouge
Cépages :
Cabernet Sauvignon 50%
Merlot 50%
Appellation :
Bordeaux
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Type de sol :
Argilo-calcaire et argilo-siliceux
Porte-greffes :
Riparia gloire - 3309C - 101.14 - Fercal
Engrais :
Fertilisation classique raisonnée
Densité de
plantation :
3 500 à 5 000 pieds l'hectare
Age moyen
des vignes :
15 ans
Rouge
Cépages :
Cabernet Sauvignon 50%
Merlot 50%
Taille :
Guyot double
Vendanges :
Manuelles ou tri manuel avant récolte mécanique
Fermentation :
En cuves inox thermo-régulées avec système breveté d'émiettage du chapeau de marc
Macération :
2 à 3 semaines
Température :
28 à 30°C
Malolactique :
Oui
Elevage :
En cuves et en barriques
Collage :
Au blanc d'oeuf
Potentiel de vieillissement :
2 à 8 ans
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