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Fiche technique
L de La Louvière Rouge. Appellation Pessac-Léognan. Grand Vin de Graves.
Marque :
L de La Louvière
Couleur :
Rouge
Cépages :
Cabernet Sauvignon 64%
Merlot 30%
Cabernet Franc 3%
Petit Verdot 3%
Appellation :
Pessac-Léognan
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Surface :
48 hectares en rouge
Type de sol :
Graves profondes
Porte-greffes :
101.14 - Riparia gloire - 3309
Engrais :
Fertilisation classique raisonnée
Densité de
plantation :
6 500 à 8 500 pieds à l’hectare
Age moyen
des vignes :
20 à 22 ans
Rouge
Cépages :
Cabernet Sauvignon 64%
Merlot 30%
Cabernet Franc 3%
Petit Verdot 3%
Taille :
Guyot double avec ébourgeonnage
Vendanges :
Manuelles
Fermentation :
En cuves inox thermo-régulées avec système breveté d’émiettage du chapeau de marc
Macération :
3 semaines environ (suivant millésime et maturité des tanins)
Température :
28 à 30 °C
Malolactique :
Oui
Elevage :
Pendant 12 mois en barriques (50% neuves) avec soutirage
Collage :
Au blanc d’œuf
Potentiel de vieillissement :
Suivant les millésimes, commence à s’exprimer entre 3 et 5 ans, peut vieillir entre 10 et 15 ans
Consultants :
Denis DUBOURDIEU (Professeur à l' Institut d'Œnologie de Bordeaux)
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