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Rosé de Bonnet Rosé

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Avec sa fraîcheur et ses notes de groseille et de framboise provenant d'une courte macération pelliculaire avant pressurage, c'est le vin de tous les repas. Juste fraîcheur, longueur surprenante, c'est une vraie valeur sûre.


Château : Château Bonnet
Millésime
étiquette Rosé de Bonnet 2016
Appellation : Bordeaux

Style de vin

Frais et Fruité

Assemblage

Merlot 50% / Cabernet Sauvignon 50%

Météo

2016 fait partie des grands millésimes de ces 20 dernières années : hiver exceptionnellement doux et humide, printemps très arrosé jusqu'en juin. Puis, mi-juin, le millésime change radicalement de profil : chaleur et sècheresse diurne, nuits fraîches. Des conditions idéales pour de beaux raisins !

Commentaires de dégustation

Apparence

Résultat d'une macération pelliculaire courte, la robe de ce Rosé de Bonnet 2016 est d'un rose très pâle. Les reflets sont brillants, nuance pétale de rose saumonée.

Nez

Au nez, des notes de pêche blanche, d'une belle intensité, se marient à celles plus fleuries du jasmin.

Bouche

Agréable, la bouche est gourmande. Son élégance fruitée est portée par un bel équilibre, sur l'acidité et la sucrosité. Des arômes de groseilles et des notes d'agrumes, nous amènent sur une belle finale, à la fois longue et persistante. Compagnon idéal d'un moment de détente ou d'une soirée entre amis, ce rosé de Bonnet 2016 saura agrémenter, à la perfection, une salade estivale, des sushis ou des cuisses de pintade farcies.

Période de consommation

2017 - 2018

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Terroir

Surface en production

52,00 hectares

Type de sol

Argilo-calcaire et argilo-siliceux

Vinification

Vendanges

Manuelles ou tri manuel avant récolte mécanique

Autres

Porte-greffes

Riparia gloire - 3309C - Fercal - 101.14

Engrais

Fertilisation classique raisonnée

Densité de plantation

3 000 à 5 000 pieds à l' hectare

Age moyen des vignes

20 ans

Cépages de la propriété

Merlot 50 % / Cabernet Sauvignon 50 %.

Type de taille

Guyot double

Fermentation

En cuves inox thermo-régulées

Température de fermentation

16 à 18°C

Malolactique

Non

Elevage

Pendant 4 mois en cuves

Collage

Précipitation des tartres par le froid

Potentiel de vieillissement

2 à 3 ans

Maître de chai

Laurent LE DEZ

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